De Geheimen van de Spaanse Keuken: Hoe maak je authentieke Paella?

Paella, wereldwijd bekend als symbool van de Spaanse keuken, is een gerecht dat rijkdom aan smaken en culturen combineert. Dit gerecht, afkomstig uit Valencia, is niet alleen heerlijk, maar ook vol kleuren en aroma's die de diversiteit van de Spaanse keuken weerspiegelen. Het bereiden van Paella is een ware kunst. Elk ingrediënt wordt op een bepaald moment toegevoegd om zijn unieke eigenschappen te behouden en een harmonie van smaken te garanderen. Van rijst, via zeevruchten, tot kip - elk element heeft zijn plaats in dit culinaire meesterwerk. Of je nu een ervaren kok bent of net begint aan je culinaire avontuur, dit Paella-recept is voor jou. We begeleiden je stap voor stap bij het bereiden van dit bijzondere gerecht en delen onze beste tips en trucs.

Wij maken maaltijdplannen die je helpen je doelen te bereiken

Onze plannen worden afgestemd op jouw behoeften, dus je hoeft je geen zorgen te maken over de details. Het enige wat je hoeft te doen is het bereiden, eten en genieten van het gezonde en smakelijke voedsel dat we aanbevelen.

Maak een dieet voor mij

Ingrediënten:

• 400 g Paella- of Risottorijst - meer dan 1,5 kop (14 oz)
• 750 ml kippenbouillon - 3 kopjes (25 fl oz)
• 1 kipfilet - ongeveer 230 g (8 oz)
• zeevruchten: 425 g zeevruchtenmix (15 oz); tot 400 g garnalen (14 oz); 110 g inktvis (4 oz); 200 g mosselen (7 oz)
• 120 g bevroren erwten - ongeveer 3/4 kop (4 oz)
• 1 middelgrote ui - ongeveer 200 g (7 oz)
• 1 middelgrote paprika, bijv. rood - ongeveer 230 g (8 oz)
• 300 g vlezige tomaten - ongeveer 2 stuks (10.5 oz)
• 4 teentjes knoflook - ongeveer 20 g (0.7 oz)
• 70 g hoogwaardige olijfolie - net geen 1/4 kop (2.5 fl oz)
• 120 ml droge witte wijn - net geen halve kop (4 fl oz)
• kruiden en specerijen: handvol peterselie: 1 laurierblad; 1 theelepel zout en paprikapoeder; halve theelepel peper; 0,12 g saffraan
• om te serveren: citroen

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan of op een brede koekenpan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak ongeveer 5 minuten.
2. Voeg de gesneden paprika, knoflook en laurierblad toe. Bak nog eens 5 minuten.
3. Voeg de gesneden tomaten en kruiden toe. Bak nog eens 5 minuten.
4. Voeg de wijn en saffraan toe. Kook 10 minuten.
5. Voeg de gesneden kipfilet, peterselie en droge rijst toe. Bak 5 minuten.
6. Voeg de bouillon toe en kook op laag vuur ongeveer 20 minuten, tot de rijst zacht is.
7. Voeg de zeevruchten en erwten toe. Dek af en kook nog eens 10-15 minuten.
8. Verwijder het deksel en wacht 5-10 minuten voordat je het serveert.

Wij maken maaltijdplannen die je helpen je doelen te bereiken

Onze plannen worden afgestemd op jouw behoeften, dus je hoeft je geen zorgen te maken over de details. Het enige wat je hoeft te doen is het bereiden, eten en genieten van het gezonde en smakelijke voedsel dat we aanbevelen.

Maak een dieet voor mij

Over mij
En een kort verhaal over LEET DIET

Als choreograaf en luchtacrobaat was ik altijd al geïnteresseerd in het behouden van een gezonde levensstijl. Diëten waren mijn hobby, maar ik genoot er nooit echt van totdat ik het Keto-dieet ontdekte. Na het lezen van talloze boeken over hoe ons lichaam werkt en de voordelen van een dieet met veel vet en weinig koolhydraten, besloot ik het eens te proberen. Ik keek nooit meer achterom. De Keto-levensstijl werd al snel mijn passie en ik begon te experimenteren met nieuwe recepten en maaltijdplannen. Dat is wanneer ik besloot mijn kennis te delen met de wereld en Leet Diet te creëren, een website vol heerlijke Keto-vriendelijke recepten en handige tips voor iedereen die een gezonde levensstijl wil aannemen.