Ontdek de geheimen van de Hongaarse keuken: Recept voor authentieke Bogrács
Bogrács is een gerecht met zijn wortels in de Hongaarse keuken, maar het heeft wereldwijd populariteit gewonnen. Het is een stoofpot die een rijkdom aan smaken en aroma's combineert en zo een ware traktatie voor de zintuigen creëert. Bogrács is niet alleen heerlijk, maar ook vullend, wat het ideaal maakt voor de winterdagen.
Ingrediënten:
- 800 g (28.2 oz) rundvlees (bijv. borst en schouder)
- 200 g (7 oz) gekookt gerookt spek
- 100 g (3.5 oz) goede kwaliteit reuzel
- 6 eetlepels (100 g/3.5 oz) goede kwaliteit reuzel
- 2 middelgrote uien (ongeveer 330 g/11.6 oz)
- 2 middelgrote rode paprika's (ongeveer 400 g/14.1 oz)
- 5 teentjes knoflook (ongeveer 25 g/0.88 oz)
- 500 g (17.6 oz) aardappelen
- 2 eetlepels (50 g/1.76 oz) tomatenpuree
- 400 ml (13.5 fl oz) water
- Kruiden en specerijen: 2 laurierblaadjes, 3 pimentkorrels; 1 volle theelepel paprikapoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder en heet paprikapoeder; 1/3 theelepel zwarte peper
Instructies:
- Doe het in blokjes gesneden spek en reuzel in een grote pan. Bak op middelhoog vuur en voeg de reuzel toe.
- Voeg de gesneden ui toe en bak nog 10 minuten.
- Voeg het in blokjes gesneden rundvlees toe en bak in de pan tot het bruin is. Doe het vlees dan in de pan.
- Voeg de gehakte knoflook, laurierblaadjes en pimentkorrels toe. Kook een uur.
- Voeg de gesneden paprika toe en kook nog 30 minuten.
- Voeg de gesneden aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn.
- Voeg tenslotte de tomatenpuree toe en kook nog een paar minuten. Controleer de smaak en voeg indien nodig meer kruiden toe.
Bereidingstijd: 3 h
Kooktijd: 30 min
Macrovoedingsstoffen per 100 gram
Calorieën: 49 kcal
Koolhydraten: 5 g
Eiwit: 5 g
Vet: 1 g
Over mij
En een kort verhaal over LEET DIET
Als choreograaf en luchtacrobaat was ik altijd al geïnteresseerd in het behouden van een gezonde levensstijl. Diëten waren mijn hobby, maar ik genoot er nooit echt van totdat ik het Keto-dieet ontdekte. Na het lezen van talloze boeken over hoe ons lichaam werkt en de voordelen van een dieet met veel vet en weinig koolhydraten, besloot ik het eens te proberen. Ik keek nooit meer achterom. De Keto-levensstijl werd al snel mijn passie en ik begon te experimenteren met nieuwe recepten en maaltijdplannen. Dat is wanneer ik besloot mijn kennis te delen met de wereld en Leet Diet te creëren, een website vol heerlijke Keto-vriendelijke recepten en handige tips voor iedereen die een gezonde levensstijl wil aannemen.