Рецепт за минестроне супу
Минестроне је једна од најпрепознатљивијих и најпопуларнијих италијанских супа широм света. Позната по свом јединственом укусу и мирису, ова супа је савршено јело за љубитеље италијанске кухиње и људе који у хладним данима траже загревајућа јела. Минестроне је традиционална супа која, у зависности од региона у коме се припрема, може имати различите варијанте и састојке. Међутим, то је увек јело припремљено са сезонским поврћем на уму, што га чини изузетно разноврсним. У зависности од сезоне, у супу се може додати поврће попут кромпира, спанаћа, бундеве, бораније, грашка или тиквица, што вам омогућава да експериментишете са различитим укусима и аромама. Минестроне је такође одлично јело за вегетаријанце и вегане, јер обично не садржи месо, а веома је заситно и хранљиво.
Састојци:
- 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 средњи лук, исечен на коцкице
- 2 средње шаргарепе, ољуштене и исечене на коцкице
- 2 средње стабљике целера, нарезане на коцкице
- ¼ шоље парадајз пиреа
- 2 шоље сецканог сезонског поврћа (кромпир, бундева, тиквице, боранија, грашак)
- 4 чена белог лука, притиснута или ситно исецкана
- ½ кашичице сушеног оригана
- ½ кашичице сушеног тимијана
- 1 велика конзерва (28 унци) сецканог парадајза, са соком
- 4 шоље (32 унце) темељца од поврћа
- 2 чаше воде
- 1 кашичица морске соли
- 2 ловорова листа
- прстохват пахуљица црвене паприке
- Свеже млевени црни бибер
- 1 шоља орецхиетте тестенине, лактова или малих шкољки
- 1 конзерва (15 унци) белог пасуља или пасуља канелинија, испрана и оцеђена
- 2 шоље беби спанаћа, сецканог кеља или сецканог лишћа кеља
- 2 кашичице лимуновог сока
- Свеже рендани пармезан, за послуживање (опционо)
Упутства:
- Загрејте маслиново уље у великом лонцу на средњој ватри.
- Додајте лук, шаргарепу и целер. Кувајте око 5-7 минута док поврће не омекша.
- Додајте парадајз пире, омекшано сезонско поврће, бели лук, оригано и тимијан. Пржите још 5 минута.
- Додајте парадајз са соком, чорбу од поврћа, воду, со, ловоров лист и љуспице црвене паприке.
- Пустите да проври, а затим смањите ватру и кувајте око 30-40 минута док поврће не омекша.
- У међувремену скувајте тестенину према упутству на паковању.
- Додајте пасуљ и спанаћ у лонац за супу и кувајте још 5 минута, док поврће не омекша и спанаћ не увене.
- Додајте лимунов сок и зачините по укусу сољу и свеже млевеним црним бибером.
- Послужите уз кувану тестенину, посуту ренданим пармезаном (по жељи).
Минестроне је супа која није само укусна већ и здрава. Богат је влакнима, витаминима и минералима који нашем телу обезбеђују есенцијалне хранљиве материје. Штавише, то је јело које можемо модификовати и прилагодити свом укусу додавањем омиљеног поврћа или променом врсте тестенина. Без обзира коју верзију минестроне изаберете, једно је сигурно - ово јело ће увек бити укусно и заситно.
Време припреме: 20 min
Време кувања: 57 min
Макронутријенти на 100 грама
Калорије: 36 kcal
Угљенихидрати: 5 g
Протеини: 1.8 g
Масти: 1 g
О мени
и кратка историја LEET DIET
Као кореограф и гимнастичар на висинама, увек сам се интересовала за здрав начин живота. Дијете су биле мој хоби, али никада ми нису пружале право задовољство све док нисам открила кетогену дијету. Након читања бројних књига о томе како наше тело функционише и предностима високомасне и нискоугљенихидратне дијете, одлучила сам да је пробам. Никада је више нисам посматрала као хоби. Кетогени начин живота брзо је постао моја страст, а ја сам почела да експериментишем са новим рецептима и плановима исхране. Тада сам одлучила да поделим своје знање са светом и створила сам Leet Diet, веб страницу пуну укусних рецепата у складу са кетогеном дијетом и корисних савета за свакога ко жели да прихвати здрав начин живота.
