Borscht Red: Simfonia Kulinare e Shijeve nga Polonia
Borscht i kuq i vërtetë është thelbi i kuzhinës polake - plot shije, aromë dhe ngjyrë që bie në sy të kujtdo që kalon pranë tenxheres. Nuk është vetëm një supë e njohur për natën e Krishtlindjeve, por edhe një element i pazëvendësueshëm i menusë polake çdo ditë. Borshti i kuq është një supë që pothuajse çdo polak e njeh dhe e pëlqen. Shija e pasur e panxharit, e balancuar mirë nga shtimi i erëzave, i jep një shije karakteristike, paksa të thartë, që nuk ka të krahasuar me supat e tjera. Kjo supë është një xhevahir i vërtetë i kuzhinës polake, e cila është jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, falë përmbajtjes së vitaminave dhe mineraleve në panxhar.
Përbërësit:
- 1 kg panxhar (2.2 lbs )
- 2 karota (rreth 200g - 7oz)
- 1 majdanoz (rreth 200 g - 7 oz)
- 1 qepë (rreth 150 g - 5,3 oz)
- 2 thelpinj hudhre
- 3 gjethe dafine
- 5 kokrra speci aromë
- Kripë dhe piper për shije
- Lëngu i një limoni
- 1,5 litra ujë (50 floz )
Udhëzime:
- Panxhari, karotat dhe majdanozi lahen mirë dhe qërohen. Pritini të gjitha perimet në copa të vogla.
- Prisni qepën dhe hudhrën.
- Në një tenxhere të madhe në zjarr mesatar kaurdisim qepën dhe hudhrën në pak vaj derisa të jenë të tejdukshme.
- Shtoni panxharin, karotat, majdanozin, gjethet e dafinës dhe specin. I përziejmë.
- Hidhni perimet me ujë dhe ziejini për rreth 1.5 orë.
- Pas kësaj kohe, përzieni supën derisa të jetë homogjene. I rregullojmë me kripë, piper dhe lëng limoni. E gatuajmë edhe 15 minuta të tjera.
- Përpara se ta servirni, borshi mund të kullohet për të hequr erëzat e mbetura.
Koha e përgatitjes: 30 min
Koha e gatimit: 1 h30 min
Makro ushqyesit për 100 gramë
Kalori: 33.36 kcal
Karbohidratet: 3.37 g
Proteina: 1.37 g
Yndyrnat: 1.6 g
Rreth meje
Dhe një histori e shkurtër për LEET DIET
Si një koreografe dhe gimnaste aërore, gjithmonë kam qenë e interesuar për të mbajtur një stil të shëndetshëm të jetës. Dietat ishin hobi im, por nuk i pëlqyen vërtet derisa zbulova dietën Keto. Pas leximit të shumë librave mbi mënyrën se si funksionojnë trupat tanë dhe përfitimet e një diete me yndyrë të lartë dhe karbohidrate të ulëta, vendosa ta provoja. Nuk u ktheva më pas. Stili i jetesës Keto shpejt u bë pasioni im, dhe fillova të eksperimentoj me receta dhe plane ushqimore të reja. Në atë moment vendosa të ndaja njohuritë e mia me botën dhe krijova Leet Diet, një faqe interneti plot me receta shumë të shijshme miqësore ndaj Keto-s dhe këshilla të dobishme për këdo që dëshiron të adoptojë një stil të shëndetshëm të jetës.