Skopri s-sigrieti tal-kċina tradizzjonali: Kif tipprepara Żurek awtentiku Pollakk antik?
Żurek Pollakk antik huwa element indispensabbli tat-tradizzjoni kulinari Pollakka, speċjalment matul il-festi tal-Għid. Din is-soppa unika, imħejjija fuq il-bażi tal-fermentazzjoni tal-qamħ, mhix biss delizzjuża iżda ġġorr ukoll storja rikka u kultura tal-pajjiż tagħna. F’dan l-artiklu, se naqsmu magħkom riċetta ppruvata għal Żurek Pollakk antik, li hija sempliċi biex tippreparaha u dejjem toħroġ perfetta. Il-preparazzjoni ta’ din is-soppa hija vjaġġ veru fil-qalba tal-kċina Pollakka, fejn kull ingredjent għandu post u tifsira tiegħu. Minn brodu tal-ħxejjex magħmul id-dar, permezz ta' fermentazzjoni tal-qamħ, sa salsicċa bajda u bejken - kollox jagħti l-togħma unika lil din is-soppa tradizzjonali. Inħeġġu għal tisjir flimkien!
Ingredjenti:
- 1 litru brodu tal-ħxejjex magħmul id-dar (33.8 fl oz)
- 300 - 500 ml fermentazzjoni tal-qamħ għaż-Żurek (10.1 - 16.9 fl oz)
- 3 salsicċa bajda msajra Naturrino Sokołów
- 350 g bejken nej affumikat (12.3 oz)
- 1 imgħarfa krem tarmut
- 1 sinniet tewm - 5 g (0.17 oz)
- 3 imgħaref krema aċida 30 % jew 36 % - tista' tħalli barra
- ħwawar: 1 imgħarfa majeram; 2 żrieragħ allspice; 1 werqa tar-rand
- għall-qadi: bajd mgħolli u tursin frisk
Istruzzjonijiet:
- F'borma, aqli l-bejken imqatta’ f’kubetti żgħar. Wara ftit minuti, żid is-salsicċa bajda mqatta’ f’slice. Aqli għal ħames minuti oħra.
- Fl-istess borma, ferra’ l-brodu tal-ħxejjex sħun, żid il-majeram, iż-żrieragħ allspice, il-werqa tar-rand, u t-tewm. Sajjar fuq nar baxx għal 10 minuti.
- Żid fil-Żurek il-krem tarmut u l-fermentazzjoni tal-qamħ. Sajjar fuq nar baxx għal madwar żewġ minuti.
- Fl-aħħar, żid il-krema aċida u itfi n-nar. Serviha bil-bajd mgħolli fuq iebes.
Ħin ta' priparazzjoni: 1 h
Ħin tal-kukkjar: 20 min
Nutrijenti makro għal 100 gramma
Kaloriji: 32.07 kcal
Karbohidrati: 5.91 g
Proteini: 1.32 g
Xorb: 0.35 g
Dwarija
U storja qasira dwar LEET DIET
Bħala coreografa u gimnasta aħdar, dejjem kelli interess f'mantenn l-istil ta' ħajja saħħitha. Id-djetti kienu ħobby tiegħi, iżda qatt ma nħobbhom verament sakemm smajt għad-dijeta Keto. Wara li qra ktiebiet numrużi dwar kif jaħdmu ħajjitna u l-vantaġġi ta' dieta għolja fil-graħlina u baxxa fl-ikel, deċiedej nippruvaha. Qatt ma nara lura. Il-mod ta' ħajja Keto ħoloq ħobbu tiegħi b'mod rapidu u bdiet nesperimenta b'riċetti u pjanijiet tal-ikel ġodda. Hemm minn hemm deċiedej nżid il-għarfien tiegħi mal-ġejjieni u twieled Leet Diet, sit elettroniku mimli riċetti tal-Keto sabiex nissejjaħlu u nġib minnu għajnuna għal kull min jitħawwel li jieħu stil ta' ħajja saħħitha.
