Temukan rahasia masakan tradisional: Bagaimana cara menyiapkan Żurek staropolski yang otentik?
Żurek staropolski merupakan elemen tak terpisahkan dari tradisi kuliner Polandia, terutama saat Paskah. Sup unik yang diolah dengan adonan tepung gandum hitam ini tidak hanya enak, tetapi juga membawa kekayaan sejarah dan budaya negara kita. Pada artikel ini, saya akan membagikan kepada Anda resep Żurek staropolski yang sudah terbukti, yang mudah disiapkan dan selalu keluar dengan sempurna. Mempersiapkan sup ini adalah perjalanan nyata ke akar masakan Polandia, di mana setiap bahan memiliki tempat dan maknanya masing-masing. Dari kaldu sayuran buatan sendiri, hingga adonan gandum hitam, hingga sosis putih dan bacon - semuanya menambah rasa unik dari sup tradisional ini. Saya mengundang Anda untuk memasak bersama!
Bahan-bahan:
- 1 liter kaldu sayuran buatan sendiri (33,8 fl oz)
- 300 - 500 ml starter penghuni pertama gandum hitam (10,1 - 16,9 fl oz)
- 3 sosis putih kukus Naturrino Sokołów
- 350 g daging asap mentah (12,3 ons)
- 1 sendok makan lobak parut
- 1 siung bawang putih - 5 g (0,17 ons)
- 3 sendok makan krim kental 30% atau 36% - bisa dihilangkan
- rempah-rempah: 1 sendok makan marjoram; 2 butir allspice; 1 daun salam
- untuk menyajikan: telur rebus dan peterseli
Instruksi:
- Dalam panci, goreng daging asap yang dipotong dadu kecil. Setelah beberapa menit, tambahkan irisan sosis putih. Goreng selama lima menit lagi.
- Tuang kaldu sayur panas ke dalam panci, tambahkan marjoram, allspice, daun salam dan bawang putih. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
- Tambahkan lobak parut dan penghuni pertama gandum hitam ke dalam sup asam. Masak dengan api kecil selama sekitar dua menit.
- Terakhir, tambahkan krim kental dan matikan api. Sajikan dengan telur rebus.
Waktu persiapan: 1 h
Waktu memasak: 20 min
Makro nutrisi per 100 gram
Kalori: 32.07 kcal
Karbohidrat: 5.91 g
Protein: 1.32 g
Lemak: 0.35 g
Tentang saya
Dan cerita singkat tentang LEET DIET
Sebagai koreografer dan seniman gimnastik udara, saya selalu tertarik untuk menjalani gaya hidup sehat. Diet-diet telah menjadi hobi saya, tetapi saya tidak benar-benar menikmatinya sampai saya menemukan diet Keto. Setelah membaca banyak buku tentang bagaimana tubuh kita bekerja dan manfaat diet tinggi lemak rendah karbohidrat, saya memutuskan untuk mencobanya. Saya tidak pernah menoleh ke belakang. Gaya hidup Keto dengan cepat menjadi passion saya, dan saya mulai bereksperimen dengan resep dan rencana makan baru. Itulah saat saya memutuskan untuk membagikan pengetahuan saya dengan dunia dan membuat Leet Diet, sebuah situs web yang penuh dengan resep Keto yang lezat dan tips berguna bagi siapa pun yang ingin mengadopsi gaya hidup sehat.
