Tradiční zelná polévka: kulinářská cesta časem
Vůně zelňačky šířící se po domě je pro mnohé z nás skutečnou sentimentální cestou časem. Tento jednoduchý, ale sytý a chuťově plný vývar je jedním ze základů tradiční polské kuchyně. Neodmyslitelně je spojen s teplem domova, útulností babiččiny kuchyně a bezstarostným dětstvím. Kapuśniak je pokrm, který je dokonalou ukázkou toho, jak lze ze zdánlivě skromných surovin vykouzlit skutečný kulinářský zázrak. Hlavní postavou je zde samozřejmě kysané zelí, které dodává polévce charakteristickou, lehce kyselou chuť. V kombinaci s dalšími ingrediencemi - cibulí, mrkví, bramborem nebo kousky bílé klobásy - vytváří harmonickou kompozici, která je zdrojem pravého kulinářského . Níže najdete recept na tradiční zelňačku, tak jak to mívaly naše babičky uvařit to. Toto jídlo je extrémně snadné na přípravu a zároveň extrémně uspokojující. Nechť je tento recept příležitostí připomenout si chutě dětství nebo znovu objevit kouzlo tradiční polské kuchyně.
Ingredience:
- 500 g (17,6 oz) kysaného zelí
- 200 g (7 oz) bílé klobásy
- 3 velké brambory
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 velká cibule
- 2 litry (67,6 fl oz) masového vývaru
- Sůl a pepř na dochucení
Instrukce:
- Kysané zelí důkladně propláchneme a poté nakrájíme na malé kousky. Bílou klobásu nakrájíme na silné plátky.
- Mrkev, petržel a brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Ve velké pánvi opékejte klobásu, dokud nezačne hnědnout. Přidejte cibuli a opékejte, dokud nezačne měknout.
- Do velkého hrnce přidejte vývar, kysané zelí, mrkev, petržel, brambory, opečenou klobásu a cibuli. Dochutíme solí a pepřem.
- Polévku vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud zelenina nezměkne.
Doba přípravy: 30 min
Doba vaření: 1 h30 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 22.1 kcal
Sacharidy: 4.3 g
Bílkoviny: 0.91 g
Tuky: 0.14 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
