Polévka z mrkve a cizrny: Pokladnice zdraví a chuti
Když do našeho každodenního života pomalu vstupují chladnější dny, sníme o teplých a sytých jídlech, která nás naplní energií a uspokojí naše jazýčky. V takových chvílích je polévka perfektní volbou. Dnešní recept je nejen skvělé jídlo na pohodu, ale také opravdová pokladnice zdraví: polévka z mrkve a cizrny. Mrkev, i když je často podceňována, je zelenina plná výhod pro naše zdraví. Je zdrojem vitamínů A, K1, B6, vlákniny a biotinu, známého také jako vitamín H. Na druhou stranu cizrna, považovaná za jeden z nejzdravějších rostlinných zdrojů bílkovin, poskytuje nejen bílkoviny, ale také vlákninu, železo, zinek a fosfor. Spojením těchto dvou ingrediencí vzniká polévka s bohatou chutí a nutričními hodnotami.
Ingredience:
- 2 polévkové lžíce (1 oz) olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nakrájené
- 500 g (1,1 lb) mrkve, nakrájené na plátky
- 400 g (14 oz) cizrny (vařené nebo konzervované, scezené)
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička kmínu
- Sůl a pepř na dochucení
- Čerstvá petrželka na ozdobu (volitelně)
Instrukce:
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude průhledná. Přidejte nasekaný česnek a smažte další minutu.
- Do hrnce přidejte nakrájenou mrkev. Restujte několik minut, dokud mrkev nezačne měknout.
- Přidejte cizrnu, vývar, kurkumu a kmín. Dochutíme solí a pepřem.
- Polévku vařte na středním plameni asi 20 minut, dokud mrkev nezměkne.
- K rozmixování části nebo celé polévky můžete použít mixér na hladkou konzistenci.
- Polévku podávejte horkou, ozdobenou čerstvou petrželkou.
Doba přípravy: 15 min
Doba vaření: 30 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 109.3 kcal
Sacharidy: 16.2 g
Bílkoviny: 3.7 g
Tuky: 3.3 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
