Recept na polévku Minestrone
Minestrone je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších italských polévek po celém světě. Tato polévka, známá svou jedinečnou chutí a vůní, je perfektním pokrmem pro milovníky italské kuchyně a lidi, kteří vyhledávají zahřátá jídla v chladných dnech. Minestrone je tradiční polévka, která v závislosti na regionu, ve kterém se připravuje, může mít různé varianty a přísady. Vždy se však jedná o pokrm připravovaný s ohledem na sezónní zeleninu, díky čemuž je mimořádně univerzální. V závislosti na ročním období lze do polévky přidat zeleninu, jako jsou brambory, špenát, dýně, zelené fazolky, hrášek nebo cuketa, což umožňuje experimentovat s různými chutěmi a vůněmi. Minestrone je také vynikající jídlo pro vegetariány a vegany, protože obvykle neobsahuje maso, přitom je velmi syté a výživné.
Ingredience:
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 2 střední mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
- 2 střední řapíkatý celer, nakrájené na kostičky
- ¼ šálku rajčatového protlaku
- 2 šálky nakrájené sezónní zeleniny (brambory, dýně, cuketa, zelené fazolky, hrášek)
- 4 stroužky česneku, prolisované nebo nadrobno nasekané
- ½ lžičky sušeného oregana
- ½ lžičky sušeného tymiánu
- 1 velká plechovka (28 uncí) nakrájených rajčat se šťávou
- 4 šálky (32 uncí) zeleninového vývaru
- 2 sklenice vody
- 1 lžička mořské soli
- 2 bobkové listy
- špetka vloček červené papriky
- Čerstvě mletý černý pepř
- 1 šálek těstovin orecchiette, loktů nebo malých skořápek
- 1 plechovka (15 uncí) bílých fazolí nebo fazolí cannellini, opláchnutá a scezená
- 2 šálky baby špenátu, nakrájené kapusty nebo nakrájených listů kapusty
- 2 lžičky citronové šťávy
- Čerstvě nastrouhaný parmazán k podávání (volitelně)
Instrukce:
- Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na střední teplotu.
- Přidejte cibuli, mrkev a celer. Vařte asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidáme rajčatový protlak, změklou sezónní zeleninu, česnek, oregano a tymián. Smažte dalších 5 minut.
- Přidejte rajčata se šťávou, zeleninový vývar, vodu, sůl, bobkové listy a vločky červené papriky.
- Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte asi 30–40 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Mezitím si uvaříme těstoviny podle návodu na obalu.
- Do polévkového hrnce přidejte fazole a špenát a vařte dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne a špenát nezvadne.
- Přidejte citronovou šťávu a dochuťte podle chuti solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Podáváme s vařenými těstovinami, posypané strouhaným parmazánem (volitelně).
Minestrone je polévka, která je nejen chutná, ale i zdravá. Je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, které dodávají našemu tělu základní živiny. Navíc jde o pokrm, který si můžeme upravit a přizpůsobit svým chutím přidáním oblíbené zeleniny nebo změnou druhu použitých těstovin. Bez ohledu na to, jakou verzi minestrone si vyberete, jedna věc je jistá - toto jídlo bude vždy chutné a syté.
Doba přípravy: 20 min
Doba vaření: 57 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 36 kcal
Sacharidy: 5 g
Bílkoviny: 1.8 g
Tuky: 1 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
