Rajčatová polévka - kulinářská klasika v moderním provedení
Rajčatová polévka je jedno z těch jídel, které nám připomínají domov, teplo a komfort. Je to klasická polévka, která je na našich stolech přítomna po generace. Ale přemýšleli jste někdy, jak připravit dokonalou rajčatovou polévku? Jaké ingredience jsou potřeba, jak dlouho vařit, jaké koření přidat, abyste dosáhli té jedinečné chuti, kterou známe a milujeme? V tomto článku odpovíme na tyto otázky a krok za krokem vás provedeme procesem přípravy domácí rajčatové polévky. Rajčatová polévka je pokrm, který může působit jednoduše, ale ve skutečnosti vyžaduje preciznost a pozornost k detailům. Nejde jen o výběr správných ingrediencí, ale také o jejich správnou přípravu a kombinaci. Každá ingredience má svou roli a jejich harmonické spojení vytváří jedinečnou chuť, kterou známe z domácí rajčatové polévky. V tomto článku se zaměříme na tradiční polskou rajčatovou polévku, ale ukážeme vám, jak jí dodat moderní nádech. Připravte se na kulinářskou cestu, která předefinuje váš vztah k rajčatové polévce.
Ingredience:
- 1 kg masa na vývar: 2 kuřecí čtvrtky a hovězí kližka s kostí (35.3 oz)
- 2 střední mrkve - asi 280 g (9.9 oz)
- 1 malý kořen petržele - asi 90 g (3.2 oz)
- Kousek kořene celeru - asi 80 g (2.8 oz)
- 1 malá cibule - asi 100 g (3.5 oz)
- 1500 ml vody (50.7 fl oz)
- Koření a bylinky: 2 kuličky nového koření; 1 bobkový list; lžička soli; půl lžičky pepře
- 1 malá sklenička rajčatového protlaku - 200 g (7 oz)
- 4 lžíce kysané smetany 18 % - asi 80 g (2.8 oz)
- Na podávání: petrželová nať a těstoviny nebo rýže
Instrukce:
- Do hrnce dejte maso, mrkev, kořen petržele, cibuli a kořen celeru. Přidejte kuličky nového koření, bobkový list, sůl a pepř. Zalijte vodou.
- Hrnec přikryjte pokličkou a přiveďte polévku k varu. Snižte teplotu a vařte polévku 90 minut, pokud používáte pouze kuřecí maso, nebo 120 minut, pokud přidáváte i hovězí kližku s kostí.
- Po dvou hodinách odstraňte pěnu z povrchu polévky. Pomocí cedníku vyjměte maso, zeleninu a koření. Mělo by zůstat asi 1200 ml vývaru. Pokud se vypařilo více, doplňte vroucí vodou.
- Do vývaru přidejte rajčatový protlak. Než polévka začne znovu vřít, přidejte smetanu. Zamíchejte polévku a ochutnejte. V případě potřeby přidejte sůl, pepř nebo trochu cukru.
- Podávejte s oblíbenými těstovinami nebo rýží a čerstvou petrželovou natí.
Doba přípravy: 30 min
Doba vaření: 2 h
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 45.6 kcal
Sacharidy: 7.4 g
Bílkoviny: 1.3 g
Tuky: 1.2 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
