Objevte tajemství tradiční kuchyně: Jak připravit autentický Staropolský Žurek?
Staropolský žurek je neodmyslitelnou součástí polské kulinární tradice, zejména během velikonočních svátků. Tato výjimečná polévka, připravovaná z žitného kvásku, není jen chutná, ale nese s sebou bohatou historii a kulturu naší země. V tomto článku se s vámi podělím o osvědčený recept na Staropolský žurek, který je jednoduchý na přípravu a vždy se povede. Příprava této polévky je opravdovou cestou do kořenů polské kuchyně, kde má každá ingredience své místo a význam. Od domácího zeleninového vývaru, přes žitný kvásek, až po bílou klobásu a slaninu – vše se spojuje do výjimečné chuti této tradiční polévky. Zveme vás ke společnému vaření!
Ingredience:
- 1 litr domácího zeleninového vývaru (33.8 fl oz)
- 300 - 500 ml žitného kvásku na žurek (10.1 - 16.9 fl oz)
- 3 bílé klobásy Naturrino Sokołów
- 350 g uzené syrové slaniny (12.3 oz)
- 1 lžíce strouhaného křenu
- 1 stroužek česneku - 5 g (0.17 oz)
- 3 lžíce smetany 30 % nebo 36 % - volitelné
- koření: 1 lžíce majoránky; 2 kuličky nového koření; 1 bobkový list
- na podávání: vejce natvrdo a petrželová nať
Instrukce:
- V hrnci osmahněte slaninu nakrájenou na malé kostky. Po několika minutách přidejte bílé klobásy nakrájené na plátky. Smažte dalších pět minut.
- Do hrnce nalijte horký zeleninový vývar, přidejte majoránku, nové koření, bobkový list a česnek. Vařte na mírném ohni 10 minut.
- Přidejte do žurku strouhaný křen a žitný kvásek. Vařte na minimálním ohni asi dvě minuty.
- Nakonec přidejte smetanu a vypněte oheň. Podávejte s vejci vařenými natvrdo.
Doba přípravy: 1 h
Doba vaření: 20 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 32.07 kcal
Sacharidy: 5.91 g
Bílkoviny: 1.32 g
Tuky: 0.35 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
