Minestrone çorbası tarifi
Minestrone, dünya çapında en tanınan ve popüler İtalyan çorbalarından biridir. Eşsiz tadı ve aromasıyla bilinen bu çorba, İtalyan mutfağını sevenler ve soğuk günlerde sıcacık yemek arayanlar için mükemmel bir yemek. Minestrone, hazırlandığı bölgeye bağlı olarak farklı çeşitleri ve malzemeleri olabilen geleneksel bir çorbadır. Ancak her zaman mevsim sebzeleri düşünülerek hazırlanan bir yemektir, bu da onu son derece çok yönlü kılar. Mevsimine göre patates, ıspanak, balkabağı, yeşil fasulye, bezelye veya kabak gibi sebzelerin eklenebildiği çorba, farklı tat ve aromaları denemenize olanak tanıyor. Minestrone, çok doyurucu ve besleyici olmasının yanı sıra genellikle et içermediği için vejetaryenler ve veganlar için de mükemmel bir yemektir.
İçindekiler:
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 orta boy havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 2 orta boy kereviz sapı, doğranmış
- ¼ su bardağı domates püresi
- 2 su bardağı doğranmış mevsim sebzeleri (patates, kabak, kabak, yeşil fasulye, bezelye)
- 4 diş sarımsak, preslenmiş veya ince kıyılmış
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- 1 büyük kutu (28 ons) doğranmış domates, suyu ile
- 4 su bardağı (32 ons) sebze suyu
- 2 bardak su
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 defne yaprağı
- bir tutam kırmızı biber gevreği
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı orecchiette makarna, dirsek veya küçük kabuklu
- 1 kutu (15 ons) beyaz fasulye veya cannellini fasulyesi, durulanmış ve süzülmüş
- 2 su bardağı bebek ıspanak, kıyılmış lahana veya kıyılmış lahana yaprağı
- 2 çay kaşığı limon suyu
- Servis için taze rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- Soğan, havuç ve kereviz ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Domates püresini, yumuşamış mevsim sebzelerini, sarımsağı, kekik ve kekiği ekleyin. 5 dakika daha kızartın.
- Domates ve suyu, sebze suyu, su, tuz, defne yaprağı ve pul biberi ekleyin.
- Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Bu arada makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
- Fasulyeleri ve ıspanağı çorba tenceresine ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya ve ıspanaklar solana kadar 5 dakika daha pişirin.
- Limon suyunu ekleyin ve tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
- Rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı) serpilmiş pişmiş makarna ile servis yapın.
Minestrone sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir çorbadır. Vücudumuza gerekli besinleri sağlayan lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Üstelik sevdiğimiz sebzeleri ekleyerek ya da kullanılan makarnanın çeşidini değiştirerek demak zevkimize göre değiştirebileceğimiz ve adapte edebileceğimiz bir yemek. Sebzeli çorbanın hangi versiyonunu seçerseniz seçin, kesin olan bir şey var - bu yemek her zaman lezzetli ve doyurucu olacak.
Hazırlık süresi: 20 min
Pişirme süresi: 57 min
Makro besin öğeleri 100 gram başına
Kaloriler: 36 kcal
Karbonhidrat: 5 g
Protein: 1.8 g
Yağ: 1 g
Hakkımda
Ve LEET DIET hakkında kısa bir hikaye
Bir koreograf ve havada jimnastik yapan biri olarak, her zaman sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmeye ilgi duydum. Diyetler hobim olmuştu, ancak Keto diyetini keşfedene kadar gerçekten keyif almadım. Vücutlarımızın nasıl çalıştığını ve yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyetin faydalarını anlatan birçok kitap okuduktan sonra, denemeye karar verdim. Asla geri dönmedim. Keto yaşam tarzı hızla tutkum haline geldi ve yeni tarifler ve yemek planlarıyla deney yapmaya başladım. İşte o zaman dünyayla bilgimi paylaşmaya ve herkesin sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyenler için yardımcı ipuçları ve lezzetli Keto dostu tariflerle dolu bir web sitesi olan Leet Diet'i oluşturmaya karar verdim.
