मिनस्ट्रोन सूप रेसिपी
मिनस्ट्रोन दुनिया भर में सबसे अधिक पहचाने जाने वाले और लोकप्रिय इतालवी सूपों में से एक है। अपने अनूठे स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाने वाला यह सूप इतालवी व्यंजनों के प्रेमियों और ठंड के दिनों में गर्मागर्म भोजन की तलाश करने वाले लोगों के लिए एकदम सही व्यंजन है। मिनस्ट्रोन एक पारंपरिक सूप है, जिस क्षेत्र में इसे तैयार किया जाता है, उसके आधार पर इसके विभिन्न प्रकार और सामग्रियां हो सकती हैं। हालाँकि, यह हमेशा मौसमी सब्जियों को ध्यान में रखकर तैयार किया जाने वाला व्यंजन है, जो इसे बेहद बहुमुखी बनाता है। मौसम के आधार पर, आलू, पालक, कद्दू, हरी बीन्स, मटर या तोरी जैसी सब्जियों को सूप में जोड़ा जा सकता है, जो आपको विभिन्न स्वादों और सुगंधों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है। मिनस्ट्रोन शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए भी एक उत्कृष्ट व्यंजन है, क्योंकि इसमें आमतौर पर मांस नहीं होता है, जबकि यह बहुत तृप्तिदायक और पौष्टिक होता है।
अवयव:
- 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 मध्यम गाजर, छिली और कटी हुई
- 2 मध्यम अजवाइन के डंठल, टुकड़ों में कटे हुए
- ¼ कप टमाटर प्यूरी
- 2 कप कटी हुई मौसमी सब्जियाँ (आलू, कद्दू, तोरी, हरी फलियाँ, मटर)
- 4 लहसुन की कलियाँ, दबायी हुई या बारीक कटी हुई
- ½ चम्मच सूखा अजवायन
- ½ चम्मच सूखा अजवायन
- 1 बड़ा कैन (28 औंस) कटे हुए टमाटर, रस के साथ
- 4 कप (32 औंस) सब्जी स्टॉक
- 2 गिलास पानी
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 2 तेज पत्ते
- एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े
- काली मिर्च पाउडर
- 1 कप ऑर्किएट पास्ता, कोहनियां या छोटे गोले
- 1 कैन (15 औंस) सफेद बीन्स या कैनेलिनी बीन्स, धोकर सूखाया हुआ
- 2 कप बेबी पालक, कटी हुई केल या कटी हुई केल की पत्तियाँ
- 2 चम्मच नींबू का रस
- ताजा कसा हुआ परमेसन, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
निर्देश:
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
- प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। सब्जियों के नरम होने तक लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर की प्यूरी, नरम मौसमी सब्जियाँ, लहसुन, अजवायन और अजवायन डालें। और 5 मिनिट तक भूनिये.
- टमाटर को रस, सब्जी शोरबा, पानी, नमक, तेजपत्ता और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ मिलाएं।
- उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और सब्जियों के नरम होने तक लगभग 30-40 मिनट तक पकाएँ।
- इस बीच, पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- सूप के बर्तन में बीन्स और पालक डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सब्जियाँ नर्म न हो जाएँ और पालक मुरझा न जाए।
- नींबू का रस मिलाएं और स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- पके हुए पास्ता के साथ परोसें, कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें (वैकल्पिक)।
मिनस्ट्रोन एक ऐसा सूप है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। यह फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है जो हमारे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इसके अलावा, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे हम अपनी पसंदीदा सब्जियां डालकर या इस्तेमाल किए गए पास्ता के प्रकार को बदलकर अपने स्वाद के अनुसार संशोधित और अनुकूलित कर सकते हैं। भले ही आप मिनस्ट्रोन का कोई भी संस्करण चुनें, एक बात निश्चित है - यह व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होगा।
तैयारी का समय: 20 min
पकाने का समय: 57 min
मैक्रो पोषक तत्व 100 ग्राम के लिए
कैलोरी: 36 kcal
कार्बोहाइड्रेट: 5 g
प्रोटीन: 1.8 g
वसा: 1 g
मेरे बारे में
और LEET DIET की छोटी कहानी
चोरियोग्राफर और एरियल जिमनास्ट के रूप में, मेरी दृष्टि में हमेशा स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने की चिंता रही है। आहार ने मेरी रुचि पैदा की थी, लेकिन मैंने कभी सही तरीके से उन्हें आनंद नहीं लिया जब तक कि मैंने कीटो आहार की खोज नहीं की। हमारे शरीर काम करने और उच्च चर्बी, कम कार्ब आहार के लाभों के बारे में कई किताबें पढ़ने के बाद, मैंने इसे आजमाने का फैसला किया। मैं कभी पीछे नहीं देखा। कीटो जीवनशैली तेजी से मेरा शौक बन गई और मैंने नए व्यंजनों और भोजन योजनाओं के साथ जुगाड़ करना शुरू कर दिया। तब मैंने अपने ज्ञान को दुनिया के साथ साझा करने का फैसला किया और Leet Diet बनाया, एक वेबसाइट जिसमें स्वादिष्ट कीटो योग्य व्यंजनों और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए सहायक युक्तियाँ भरी गई हैं।
