ताल में स्वाद और सुगंध की नाजुकता
लीक उन सब्जियों में से एक है जिन्हें हम रोजमर्रा की खरीदारी के दौरान अक्सर नजरअंदाज कर देते हैं। यह हमें अस्पष्ट, अरुचिकर और बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है। इस बीच, अगर सही तरीके से परोसा जाए तो यह स्वाद की तीव्रता और सुगंध की सूक्ष्मता से आश्चर्यचकित कर सकता है। इसका सबसे अच्छा प्रमाण है क्रीम ऑफ लीक सूप - एक सरल, फिर भी परिष्कृत नुस्खा जो सच्चा पाकशास्त्र कहलाने योग्य है। क्रीम ऑफ लीक सूप एक ऐसा व्यंजन है जो आरामदायक भोजन के दर्शन में पूरी तरह से फिट बैठता है , यानी ऐसे व्यंजन जो हमें प्रदान करते हैं न केवल खाने से संतुष्टि, बल्कि गर्मी, घरेलू आराम और सुरक्षा की भावना भी। इसकी रेशमी बनावट, नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति इसे दैनिक मेनू में विविधता जोड़ने के साथ-साथ मेहमानों के लिए एक शानदार रात्रिभोज के लिए भी आदर्श बनाती है। लीक क्रीम सूप की तैयारी जटिल नहीं है। हालाँकि, इसके लिए कुछ समय और धैर्य की आवश्यकता होती है, खासकर यदि हम चाहते हैं कि हमारा सूप वास्तव में मलाईदार हो। यह सब लीक को सावधानी से धोने और काटने से शुरू होता है, फिर उसका पूरा स्वाद निकालने के लिए उसे मक्खन में भूनने से शुरू होता है। फिर शोरबा डालें और सब्जियां नरम होने तक पकाएं। अंत में, बस सूप को एक चिकनी क्रीम और वॉइला में मिलाएं ! हमारे पास एक स्वादिष्ट सूप है जो अपनी नाजुकता से आश्चर्यचकित करता है।
अवयव:
- 2 बड़े लीक (लगभग 400 ग्राम / 14 औंस)
- 1 बड़ा प्याज
- लहसुन की 2 कलियाँ
- 1 लीटर सब्जी शोरबा
- 200 मिलीलीटर (6.7 फ़्लूड आउंस) क्रीम 30%
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- लीकों को धो लें, टुकड़ों में काट लें और हरे भाग निकाल दें।
- प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए.
- एक बर्तन में मक्खन गर्म करें, उसमें प्याज और लहसुन डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
- कटा हुआ लीक डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
- शोरबा में डालें, मध्यम आँच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।
- सूप को चिकना होने तक मिलाएँ और वापस बर्तन में डालें।
- क्रीम डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हम कुछ और मिनटों तक पकाते हैं।
तैयारी का समय: 1 h
पकाने का समय: 40 min
मैक्रो पोषक तत्व 100 ग्राम के लिए
कैलोरी: 383.8 kcal
कार्बोहाइड्रेट: 60 g
प्रोटीन: 11.2 g
वसा: 11 g
मेरे बारे में
और LEET DIET की छोटी कहानी
चोरियोग्राफर और एरियल जिमनास्ट के रूप में, मेरी दृष्टि में हमेशा स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने की चिंता रही है। आहार ने मेरी रुचि पैदा की थी, लेकिन मैंने कभी सही तरीके से उन्हें आनंद नहीं लिया जब तक कि मैंने कीटो आहार की खोज नहीं की। हमारे शरीर काम करने और उच्च चर्बी, कम कार्ब आहार के लाभों के बारे में कई किताबें पढ़ने के बाद, मैंने इसे आजमाने का फैसला किया। मैं कभी पीछे नहीं देखा। कीटो जीवनशैली तेजी से मेरा शौक बन गई और मैंने नए व्यंजनों और भोजन योजनाओं के साथ जुगाड़ करना शुरू कर दिया। तब मैंने अपने ज्ञान को दुनिया के साथ साझा करने का फैसला किया और Leet Diet बनाया, एक वेबसाइट जिसमें स्वादिष्ट कीटो योग्य व्यंजनों और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए सहायक युक्तियाँ भरी गई हैं।