Upptäck hemligheterna i det traditionella köket: Hur man lagar äkta gammaldags surdegs-Żurek?

Gammaldags surdegs-Żurek är en oumbärlig del av den polska kulinariska traditionen, särskilt under påsken. Denna exceptionella soppa, tillagad på rågmjölsurdeg, är inte bara läcker utan bär också med sig en rik historia och kultur från vårt land. I den här artikeln delar jag med mig av ett beprövat recept på gammaldags surdegs-Żurek, som är enkelt att göra och alltid blir perfekt. Att tillaga denna soppa är en sann resa till rötterna av det polska köket, där varje ingrediens har sin plats och betydelse. Från hemlagad grönsaksbuljong, genom rågmjölsurdeg, till vit korv och fläsk - allt bidrar till den unika smaken av denna traditionella soppa. Välkommen att laga mat tillsammans med mig!

Vi skapar kostplaner som hjälper dig att nå dina mål

Våra planer är anpassade efter dina behov, så du behöver inte oroa dig för detaljerna. Allt du behöver göra är att förbereda, äta och njuta av den hälsosamma och smakfulla maten vi föreslår.

Skapa en kostplan åt mig

Ingredienser:

• 1 liter hemlagad grönsaksbuljong (1 liter)
• 300 - 500 ml rågmjölsurdeg till Żurek (300 - 500 ml)
• 3 st vita kokta korvar Naturrino Sokołów
• 350 g rå rökt sidfläsk (350 g)
• 1 msk riven pepparrot (1 msk)
• 1 st vitlöksklyfta - 5 g
• 3 msk 30 % eller 36 % grädde - valfritt
• kryddor: 1 msk mejram, 2 korn kryddpeppar, 1 lagerblad
• att servera: hårdkokta ägg och persilja

Instruktioner:

1. I en gryta stek det tärnade råa sidfläsket. Efter några minuter lägg i skivade vita korvar. Stek i ytterligare fem minuter.
2. Häll i varm grönsaksbuljong i grytan, tillsätt mejram, kryddpeppar, lagerblad och vitlök. Koka på låg värme i 10 minuter.
3. Tillsätt riven pepparrot och rågmjölsurdeg till Żurek. Koka på låg värme i cirka två minuter.
4. Tillsätt till sist grädde och stäng av värmen. Servera med hårdkokta ägg.

Vi skapar kostplaner som hjälper dig att nå dina mål

Våra planer är anpassade efter dina behov, så du behöver inte oroa dig för detaljerna. Allt du behöver göra är att förbereda, äta och njuta av den hälsosamma och smakfulla maten vi föreslår.

Skapa en kostplan åt mig

Om mig
Och en kort historia om LEET DIET

Som koreograf och luftgymnast har jag alltid varit intresserad av att leva hälsosamt. Dieter hade varit mitt intresse, men jag njöt aldrig riktigt av dem förrän jag upptäckte Keto-dieten. Efter att ha läst flera böcker om hur våra kroppar fungerar och fördelarna med en högfetts-, lågkolhydratdiet bestämde jag mig för att prova det. Jag tittade aldrig tillbaka. Keto-livsstilen blev snabbt min passion, och jag började experimentera med nya recept och måltidsplaner. Det var då jag bestämde mig för att dela med mig av min kunskap till världen och skapade Leet Diet, en webbplats fylld med läckra Keto-vänliga recept och användbara tips för alla som vill anta en hälsosam livsstil.