Tradičná kapustová polievka: kulinárska cesta časom
Vôňa kapustnice šíriaca sa po dome je pre mnohých z nás skutočnou sentimentálnou cestou v čase. Tento jednoduchý, ale sýty a chuťovo plný vývar je jedným zo základov tradičnej poľskej kuchyne. Neodmysliteľne sa spája s teplom domova, útulnosťou babkinej kuchyne a bezstarostným detstvom. Kapuśniak je jedlo, ktoré je dokonalým príkladom toho, ako sa dá zo zdanlivo skromných surovín vykúzliť skutočný kulinársky zázrak. Hlavnou postavou je tu samozrejme kyslá kapusta, ktorá dodáva polievke charakteristickú jemne kyslastú chuť. V kombinácii s ďalšími ingredienciami - cibuľou, mrkvou, zemiakmi alebo kúskami bielej klobásy - vytvára harmonickú kompozíciu, ktorá je zdrojom toho pravého kulinárskeho . Nižšie nájdete recept na tradičnú kapustnicu, ako zvykli naše staré mamy uvarte to. Toto jedlo je mimoriadne jednoduché na prípravu a zároveň mimoriadne uspokojivé. Nech je tento recept príležitosťou pripomenúť si chute detstva alebo znovu objaviť čaro tradičnej poľskej kuchyne.
Ingrediencie:
- 500 g (17,6 oz) kyslej kapusty
- 200 g (7 oz) bielej klobásy
- 3 veľké zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1 veľká cibuľa
- 2 litre (67,6 fl oz) mäsového vývaru
- Soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie:
- Kyslú kapustu dôkladne opláchnite a potom nakrájajte na malé kúsky. Bielu klobásu nakrájame na hrubé plátky.
- Mrkvu, petržlen a zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Vo veľkej panvici opečte klobásu, kým nezačne hnednúť. Pridáme cibuľu a opekáme, kým nezačne mäknúť.
- Do veľkého hrnca pridajte vývar, kyslú kapustu, mrkvu, petržlen, zemiaky, opečenú klobásu a cibuľu. Dochutíme soľou a korením.
- Polievku varte na miernom ohni asi 1,5 hodiny, kým zelenina nezmäkne.
Čas prípravy: 30 min
Čas varenia: 1 h30 min
Makroživiny na 100 gramov
Kalórie: 22.1 kcal
Sacharidy: 4.3 g
Bielkoviny: 0.91 g
Tuky: 0.14 g
O mne
A krátky príbeh o LEET DIET
Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.
