Paradajková polievka – kulinárska klasika s moderným nádychom

Paradajková polievka je jedným z tých jedál, ktoré si spájame s domovom, teplom a pohodlím. Ide o klasickú polievku, ktorá je na našich stoloch prítomná už po generácie. Premýšľali ste však niekedy nad tým, ako pripraviť dokonalú paradajkovú polievku? Aké ingrediencie sú potrebné, ako dlho variť, aké korenie pridať, aby sme dosiahli tú jedinečnú chuť, ktorú poznáme a milujeme? V tomto článku odpovieme na tieto otázky tak, že vás krok za krokom prevedieme procesom prípravy domácej paradajkovej polievky. Paradajková polievka je jedlo, ktoré sa môže zdať jednoduché, no v skutočnosti si vyžaduje presnosť a zmysel pre detail. Nejde len o výber správnych ingrediencií, ale aj o ich správnu prípravu a kombináciu. Každá ingrediencia má svoju rolu a ich harmonická kombinácia vytvára jedinečnú chuť, ktorú poznáme z domácej paradajkovej polievky. V tomto článku sa zameriame na tradičnú poľskú paradajkovú polievku, ale ukážeme si, ako ju pridať moderný zvrat k tomu. Pripravte sa na kulinársku cestu, ktorá predefinuje váš vzťah k paradajkovej polievke.

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

Ingrediencie:

• 1 kg mäsa na vývar: 2 kuracie štvrtiny a vykostená hovädzia stopka (35,3 oz)
• 2 stredné mrkvy - asi 280 g (9,9 oz)
• 1 malý petržlenový koreň - asi 90 g (3,2 oz)
• Kus koreňa zeleru - asi 80 g (2,8 oz)
• 1 malá cibuľa - asi 100 g (3,5 oz)
• 1500 ml vody (50,7 fl oz)
• Korenie a bylinky: 2 zrnká nového korenia; 1 bobkový list; lyžica soli; pol lyžičky papriky
• 1 malá nádoba paradajkového pretlaku - 200 g (7 oz)
• 4 lyžice kyslej smotany 18% - asi 80 g (2,8 oz)
• Na podávanie: petržlen a cestoviny alebo ryža

Inštrukcie:

1. Do jedného hrnca dáme mäso, mrkvu, petržlen, cibuľu, zeler. Pridajte zrná nového korenia, bobkový list, soľ a korenie. Naliať vodu.
2. Hrniec prikryjeme pokrievkou a polievku privedieme do varu. Znížte teplotu len na blikanie a varte 90 minút, ak ste pridali iba kuracie mäso, alebo 120 minút, ak ste použili aj hovädzie mäso od kosti.
3. Po dvoch hodinách odstráňte nečistoty z okrajov hrnca. Pomocou cedníka vyberte z polievky všetko mäso, zeleninu a korenie. Vývaru by malo zostať asi 1200 ml. Ak sa vyparilo viac vývaru, doplňte stratu vriacou vodou.
4. Pridajte paradajkovú pastu do vývaru. Než začne paradajková polievka opäť vrieť, pridáme smotanu. Polievku premiešajte a skontrolujte jej chuť. Dochutíme soľou, korením a podľa potreby trochou cukru.
5. Podávajte s vašimi obľúbenými cestovinami alebo ryžou a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

O mne
A krátky príbeh o LEET DIET

Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.