Objavte tajomstvá tradičnej kuchyne: Ako pripraviť autentický Żurek staropolski?

Żurek staropolski je neoddeliteľnou súčasťou poľskej kulinárskej tradície, najmä počas Veľkej noci. Táto jedinečná polievka pripravená z kvásku z ražnej múky je nielen chutná, ale nesie v sebe aj bohatú históriu a kultúru našej krajiny. V tomto článku sa s vami podelím o osvedčený recept na Żurek staropolski, ktorý je jednoduchý na prípravu a vždy vyjde perfektne. Príprava tejto polievky je skutočnou cestou ku koreňom poľskej kuchyne, kde má každá ingrediencia svoje miesto a význam. Od domáceho zeleninového vývaru, cez ražný kvások, až po bielu klobásu a slaninu – všetko dotvára jedinečnú chuť tejto tradičnej polievky. Pozývam vás na spoločné varenie!

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

Ingrediencie:

• 1 liter domáceho zeleninového vývaru (33,8 fl oz)
• 300 – 500 ml predjedla z ražného kvásku (10,1 – 16,9 fl oz)
• 3 dusené biele klobásy Naturrino Sokołów
• 350 g surovej údenej slaniny (12,3 oz)
• 1 polievková lyžica strúhaného chrenu
• 1 strúčik cesnaku - 5 g (0,17 oz)
• 3 polievkové lyžice smotany 30% alebo 36% - možno vynechať
• korenie: 1 polievková lyžica majoránu; 2 zrnká nového korenia; 1 bobkový list
• podávať: natvrdo uvarené vajcia a petržlenovú vňať

Inštrukcie:

1. V hrnci opražíme slaninu nakrájanú na malé kocky. Po niekoľkých minútach pridajte nakrájané biele klobásy. Smažte ďalších päť minút.
2. Do hrnca nalejeme horúci zeleninový vývar, pridáme majorán, nové korenie, bobkový list a cesnak. Varte na miernom ohni 10 minút.
3. Do kyslej polievky pridáme nastrúhaný chren a ražný kvások. Varte na minimálnom ohni asi dve minúty.
4. Nakoniec pridajte hustú smotanu a vypnite oheň. Podávame s vajíčkami uvarenými natvrdo.

Vytvárame jedálničky, ktoré vám pomáhajú dosiahnuť vaše ciele

Naše plány sú prispôsobené vašim potrebám, takže sa nemusíte starať o detaily. Stačí, ak si pripravíte, zjete a vychutnáte si zdravé a chutné jedlo, ktoré odporúčame.

Vytvoriť pre mňa jedálny plán

O mne
A krátky príbeh o LEET DIET

Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.