Párolt bárány – Királyi étel az asztalodon
Ha a luxus és kifinomult ételekre gondolunk, a pörkölt bárányhús mindig a lista élén áll. Ez az étel, amelyet a királyok és a hercegek kedveltek, most lehetősége nyílik az asztalára kerülni, és egy kis királyi pompát varázsol mindennapi étkezésébe. A bárányhús kivételesen finom ízű és aromájú hús, amely jól illik különféle fűszerek. A párolás olyan főzési technika, amely lehetővé teszi ezeknek az ízeknek és aromáknak a felszabadulását és megőrzését, ami páratlan állagú és ízű húst eredményez. A párolt bárányhús számos kultúrában hagyományos étel, különösen a Közel-Kelet és a Földközi-tenger térségében. Akár ínyenc vacsorát tervez, akár családi étkezéshez keres ihletet, ez a báránypörkölt recept a tökéletes választás. Ideje a hozzávalóknak!
Hozzávalók:
- 1,5 kg (3,3 font ) bárányhús, darabokra vágva
- 2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
- 2 nagy hagyma, felkockázva
- 4 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 500 ml (16,9 fl oz) fehérbor
- 2 sárgarépa, kockára vágva
- 3 babérlevél
- Metélőhagyma, tálalni
- Só és bors ízlés szerint
Utasítás:
- Az olívaolajat felforrósítjuk a serpenyőben. Hozzáadjuk a báránydarabokat, és közepes lángon aranybarnára sütjük.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és pirítsuk addig, amíg a hagyma áttetszővé válik.
- Adjuk hozzá a fehérbort a serpenyőbe, növeljük a hőt, és főzzük, amíg az alkohol elpárolog.
- Adjuk hozzá a sárgarépát és a babérlevelet, majd fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a hőt minimálisra. Körülbelül 2 órán keresztül pároljuk, amíg a hús megpuhul.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg metélőhagymával.
Előkészítési idő: 30 min
Főzési idő: 2 h
Makrotápanyagok 100 grammra
Kalóriák: 180 kcal
Szénhidrát: 0 g
Fehérje: 18 g
Zsír: 12 g
Rólam
És egy rövid történet a LEET DIET-ről
Choreográfusként és légakrobatikusként mindig is érdekelt volt a egészséges életmód fenntartása. A diéták mindig is hobbi voltak számomra, de sosem igazán élveztem őket, amíg meg nem ismertem a ketogén diétát. Miután számos könyvet olvastam a testünk működéséről és a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Azóta sem néztem vissza. A ketogén életmód hamar szenvedélyemmé vált, és elkezdtem kísérletezni új receptekkel és étrendtervekkel. Ekkor döntöttem úgy, hogy megosztom a tudásomat a világgal, és létrehoztam a Leet Diet weboldalt, amely tele van finom, keto-barát receptekkel és hasznos tippekkel mindazoknak, akik egy egészséges életmódot szeretnének magukénak tenni.
