Фаворкі: традиційний колорит карнавалу
Фаворкі, також відомі як хруст, це традиційний польський десерт, який асоціюється в першу чергу з карнавалом і Масляною. Це смак дитинства для багатьох поляків, який повертає нас у минуле на кухню наших бабусь і прабабусь. Фаворкі – це квінтесенція домашньої випічки – скромна, але надзвичайно смачна та ароматна. Хоча інгредієнти для фаворкі прості та доступні, їх приготування вимагає певної точності та досвіду. Тісто потрібно розкачати досить тонко, а обсмажування до золотистого кольору вимагає постійного контролю. Але все це невеликі зусилля порівняно з винагородою, якою є смак свіжосмажених фаворків, посипаних цукровою пудрою Фаворкі популярні не лише в Польщі. Вони відомі під різними назвами в багатьох країнах Центральної та Східної Європи. Однак скрізь вони зберігають характерну форму і хрусткість. Неодмінно варто спробувати свої сили в тому, щоб спекти це смачне печиво вдома.
Інгредієнти:
- 500 г (17,6 унцій) пшеничного борошна
- 50 г (1,8 унції) цукрової пудри
- 1 чайна ложка солі
- 5 жовтків
- 50 мл (1,7 рідкої унції) спирту
- 200 мл (6,8 рідкої унції) жирних вершків
- 1 л (33,8 рідкої унції) кулінарної олії
- цукрова пудра для посипання
Інструкції:
- Просіяти борошно на кондитерську дошку, додати цукрову пудру і сіль. Все перемішати.
- Додайте до сухих інгредієнтів жовтки, спирт і вершки. Вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним.
- Розділіть тісто на кілька частин. Кожну частину розкачайте в тонкий корж, потім наріжте смужками шириною близько 2 см. Зробіть надріз у кожній смужці та протягніть кінець смужки крізь нього, створюючи форму, характерну для faworki.
- Обсмажте фаворкі на розігрітій олії до золотистого кольору. Після смаження обсушити на паперовому рушнику, щоб позбутися зайвого жиру.
- Нарешті посипте цукровою пудрою і подавайте теплим.
Час підготовки: 1 h
Час готування: 30 min
Макроелементи на 100 грам
Калорії: 420 kcal
Вуглеводи: 35 g
Білки: 7 g
Жири: 28 g
Про мене
Коротка історія про LEET DIET
Як хореограф та аеробний гімнаст, я завжди був зацікавлений у збереженні здорового способу життя. Дієти були моїм хобі, але я ніколи по-справжньому не насолоджувався ними, доки не відкрив дієту Кето. Після читання безлічі книг про те, як працюють наші тіла та переваги дії високожирної, низьковуглеводної дієти, я вирішив спробувати. Я ніколи не звертав назад. Стиль життя Кето швидко став моєю страстю, і я почав експериментувати з новими рецептами та планами харчування. Тоді я вирішив поділитися своїми знаннями зі світом та створив Leet Diet, веб-сайт, на якому є смачні рецепти, дружні до Кето, та корисні поради для всіх, хто бажає прийняти здоровий спосіб життя.
