สูตรซุปมิเนสโตรเน่
Minestrone เป็นหนึ่งในซุปอิตาเลียนที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมมากที่สุดทั่วโลก ซุปนี้ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนและผู้ที่กำลังมองหาอาหารอุ่นๆ ในวันที่อากาศเย็น Minestrone เป็นซุปแบบดั้งเดิมที่อาจมีความแตกต่างและส่วนผสมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่เตรียม อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้มักจะปรุงโดยคำนึงถึงผักตามฤดูกาลเป็นหลัก ซึ่งทำให้มีความหลากหลายอย่างมาก ขึ้นอยู่กับฤดูกาล คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ เช่น มันฝรั่ง ผักโขม ฟักทอง ถั่วเขียว ถั่วลันเตา หรือบวบลงในซุป ซึ่งช่วยให้คุณทดลองรสชาติและกลิ่นต่างๆ ได้ Minestrone ยังเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ เนื่องจากมักไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แถมยังให้คุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- แครอทขนาดกลาง 2 แครอทปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผักชีฝรั่งขนาดกลาง 2 ก้านหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ ¼ ถ้วย
- ผักตามฤดูกาลสับ 2 ถ้วย (มันฝรั่ง ฟักทอง ซูกินี ถั่วเขียว ถั่วลันเตา)
- 4 กลีบกระเทียมกดหรือสับละเอียด
- ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
- โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา
- มะเขือเทศสับ 1 กระป๋องใหญ่ (28 ออนซ์) พร้อมน้ำผลไม้
- น้ำสต็อกผัก 4 ถ้วย (32 ออนซ์)
- น้ำ 2 แก้ว
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เกล็ดพริกแดงเล็กน้อย
- พริกไทยดำบดสด
- พาสต้า orecchiette 1 ถ้วย ข้อศอกหรือเปลือกหอยขนาดเล็ก
- ถั่วขาวหรือถั่วแคนเนลลินี 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ล้างและสะเด็ดน้ำ
- ผักโขม 2 ถ้วย ผักคะน้าสับหรือใบคะน้าสับ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- พาเมซานขูดสด สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ:
- ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง.
- ใส่หอมใหญ่ แครอท และขึ้นฉ่าย ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนผักนุ่ม
- ใส่มะเขือเทศบด ผักตามฤดูกาลที่นิ่มแล้ว กระเทียม ออริกาโน่ และโหระพา ทอดต่ออีก 5 นาที
- ใส่มะเขือเทศกับน้ำผลไม้ น้ำซุปผัก น้ำเปล่า เกลือ ใบกระวาน และพริกแดงป่น
- นำไปต้มแล้วลดไฟและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนผักนิ่ม
- ในระหว่างนี้ ให้ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ใส่ถั่วและผักโขมลงในหม้อซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จนกว่าผักจะนิ่มและผักโขมเหี่ยว
- เติมน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด
- เสิร์ฟพร้อมพาสต้าปรุงสุก โรยด้วยพาเมซานชีสขูด (ไม่จำเป็น)
Minestrone เป็นซุปที่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายของเรา ยิ่งไปกว่านั้น ยังเป็นจานที่เราสามารถดัดแปลงและปรับให้เข้ากับรสนิยมของเราโดยเพิ่มผักที่เราชื่นชอบหรือเปลี่ยนประเภทของพาสต้าที่ใช้ ไม่ว่าคุณจะเลือกมิเนสโตรเน่เวอร์ชันใด สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ - จานนี้จะอร่อยและอิ่มอยู่เสมอ
เวลาเตรียม: 20 min
เวลาทำอาหาร: 57 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 36 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 5 g
โปรตีน: 1.8 g
ไขมัน: 1 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
