ซุปมะเขือเทศ - อาหารคลาสสิกที่มีความทันสมัย
ซุปมะเขือเทศเป็นหนึ่งในอาหารที่เราเชื่อมโยงกับบ้าน ความอบอุ่น และความสะดวกสบาย นี่คือซุปคลาสสิกที่อยู่บนโต๊ะของเรามาหลายชั่วอายุคน แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าจะเตรียมซุปมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบได้อย่างไร? ต้องใช้ส่วนผสมอะไร ระยะเวลาในการปรุง เครื่องเทศอะไรที่ต้องเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่เรารู้จักและชื่นชอบ ในบทความนี้ เราจะตอบคำถามเหล่านี้โดยแนะนำคุณทีละขั้นตอนตลอดกระบวนการเตรียมซุปมะเขือเทศแบบโฮมเมด ซุปมะเขือเทศเป็นอาหารที่อาจดูเรียบง่าย แต่จริงๆ แล้วต้องใช้ความแม่นยำและความใส่ใจในรายละเอียด ไม่ใช่แค่เรื่องของการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมและส่วนผสมที่เหมาะสมด้วย ส่วนผสมแต่ละอย่างมีบทบาทในการเล่น และการผสมที่กลมกลืนกันทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่เรารู้จักจากซุปมะเขือเทศทำเอง ในบทความนี้ เราจะมุ่งเน้นไปที่ซุปมะเขือเทศแบบดั้งเดิมของโปแลนด์ แต่เราจะแสดงวิธีเพิ่ม ความทันสมัยของมัน เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเดินทางด้านอาหารที่จะกำหนดความสัมพันธ์ของคุณกับซุปมะเขือเทศใหม่
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 1 กิโลกรัมสำหรับน้ำซุป: 2 ส่วนไก่ 2 ชิ้นและเนื้อสันในติดกระดูก 1 ชิ้น (35.3 ออนซ์)
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว - ประมาณ 280 กรัม (9.9 ออนซ์)
- รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 1 ราก - ประมาณ 90 กรัม (3.2 ออนซ์)
- รากผักชี - ประมาณ 80 กรัม (2.8 ออนซ์)
- หัวหอมเล็ก 1 หัว - ประมาณ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
- น้ำ 1500 มล. (50.7 ออนซ์)
- เครื่องเทศและสมุนไพร: เครื่องเทศ 2 เม็ด; ใบกระวาน 1 ใบ ช้อนเกลือ พริกไทยครึ่งช้อนชา
- วางมะเขือเทศ 1 ขวดเล็ก - 200 กรัม (7 ออนซ์)
- 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 18% - ประมาณ 80 กรัม (2.8 ออนซ์)
- เพื่อให้บริการ: ผักชีฝรั่งและพาสต้าหรือข้าว
คำแนะนำ:
- ในหม้อใบเดียว ใส่เนื้อ แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอม รากขึ้นฉ่าย เพิ่มธัญพืช, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย เทน้ำ
- ปิดฝาหม้อแล้วนำซุปไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือไฟริบหรี่และปรุงเป็นเวลา 90 นาทีหากใส่ไก่อย่างเดียว หรือ 120 นาทีหากใช้เนื้อติดกระดูกด้วย
- หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำเศษขยะออกจากขอบหม้อ ใช้กระชอนตักเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศออกจากซุป ควรเหลือน้ำซุปประมาณ 1200 มล. หากน้ำสต็อกระเหยไปมาก ให้เติมส่วนที่สูญเสียด้วยน้ำเดือด
- ใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุป ก่อนที่ซุปมะเขือเทศจะเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ครีมลงไป ผัดซุปและตรวจสอบรสชาติ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อยหากจำเป็น
- เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าหรือข้าวที่คุณชื่นชอบและผักชีฝรั่งสด
เวลาเตรียม: 30 min
เวลาทำอาหาร: 2 h
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 45.6 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 7.4 g
โปรตีน: 1.3 g
ไขมัน: 1.2 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
