Uma jornada culinária ao coração da culinária caseira: os segredos para fazer a sopa de legumes perfeita

A sopa de legumes é um daqueles pratos que associamos ao lar, ao aconchego do lar familiar e ao sabor da infância. É um prato que não só aquece nos dias frios, como também fornece ao corpo vitaminas e minerais essenciais. A sopa de legumes é extremamente versátil - pode ser preparada com qualquer legume que tenhamos à mão. Pode ser servido como prato à parte, mas também como aperitivo antes da refeição principal. Neste artigo, gostaria de compartilhar com vocês a receita da sopa de legumes perfeita. A receita é simples e a sopa fica pronta em apenas 25 minutos. Além disso, a sopa é baixa em calorias - 100 ml de sopa tem apenas 50 kcal, o que a torna um prato ideal para quem está cuidando do peso.

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Ingredientes:

• meia couve-flor média - cerca de 600 g (21,2 onças) ou 450 g (15,9 onças) congelada
• 4 batatas médias - cerca de 400 g (14,1 onças)
• 2 cenouras menores - cerca de 200 g (7 onças)
• 1 cebola média - cerca de 200 g (7 onças)
• 200 g (7 onças) de feijão verde - congelado ou fresco
• 100 g (3,5 onças) de ervilhas - congeladas ou frescas
• 1,5 litros (50,7 fl oz) de água ou caldo de galinha fino
• menos de meia xícara de creme azedo 18% - 150 g (5,3 oz)
• 2 colheres de sopa de manteiga clarificada
• um punhado de endro picado
• especiarias: 2 colheres de chá rasas de sal; meia colher de chá rasa de pimenta; uma pitada de noz-moscada, açafrão e cominho moído ou cominho

Instruções:

1. Comece por fritar a cebola picada na manteiga. Frite a cebola em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Adicione todo o conteúdo da panela à sopa no final do cozimento.
2. Cenouras e batatas lavadas, descasque e corte e coloque em uma panela. Despeje 1,5 litros de água e cozinhe por 10 minutos.
3. Após 10 minutos de cozimento, adicione o feijão verde e os floretes de couve-flor. Adicione também os temperos e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Após 5 minutos, adicione as ervilhas e todo o conteúdo da panela com a cebola frita. Cozinhe em potência baixa por 10 minutos.
5. Por fim, adicione um punhado de endro picado e branqueie a sopa com creme. Cozinhe por mais 2 minutos.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.