Descubra o sabor do Oriente: Receita de uma sopa aromática de grão-de-bico

A sopa de grão de bico é um prato que merece mais atenção. Esta deliciosa sopa de baixa caloria e saudável é uma ótima opção para quem procura pratos simples, mas saborosos. A sopa de grão-de-bico não é apenas fácil de preparar, mas também cheia de ingredientes saudáveis que fazem bem ao nosso corpo. O grão-de-bico, principal ingrediente desta sopa, é rico em proteínas e fibras e contém muitas vitaminas e minerais importantes. Além disso, esta sopa é vegetariana e sem glúten, tornando-a uma ótima opção para pessoas com dietas especiais. Mas mesmo que não seja vegetariano ou sofra de intolerância ao glúten, com certeza vai adorar esta sopa. É cheio de sabor graças à combinação do grão-de-bico com vários vegetais e especiarias. Além do mais, toda a sopa é preparada em uma panela, o que a torna o prato perfeito para todos os dias.

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Ingredientes:

• 400 g de grão-de-bico cozido (14 onças)
• 1 litro de água (4 xícaras / 34 fl oz)
• 2 cenouras médias - cerca de 200 g (7 onças)
• 1 cebola média - cerca de 150 g (5,3 onças)
• 4 batatas médias - até 500 g (17,6 onças)
• 1 raiz de salsa média - cerca de 140 g (4,9 onças)
• pequeno pedaço de raiz de aipo - cerca de 80 g (2,8 onças)
• 400 g de tomate enlatado (14 onças)
• 2 colheres de sopa de manteiga clarificada e óleo de cozinha
• especiarias: 1 folha de louro; 2 grãos de pimenta da Jamaica, 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá rasa de pimentão; meia colher de chá de pimenta e manjerona; depois de uma pitada generosa de páprica picante e cominho

Instruções:

1. Em uma panela maior, aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal e adicione duas colheres de sopa de manteiga clarificada.
2. Descasque e pique a cebola, adicione à panela e frite por cinco minutos.
3. Descasque e pique as batatas, raiz de salsa, raiz de aipo e cenoura e adicione à panela.
4. Adicione um litro de água, uma folha de louro, dois grãos de pimenta da Jamaica, uma colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta.
5. Tampe a panela e cozinhe a sopa por 25 minutos.
6. Adicione 400 gramas de grão-de-bico escorrido e uma lata inteira de tomate picado.
7. Adicione temperos: uma colher de chá rasa de páprica doce, meia colher de chá de manjerona e uma pitada grande de pimenta e cominho.
8. Misture a sopa, tampe e cozinhe por mais 10 minutos.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.