Descubra o sabor do verão: uma receita de sopa aromática de feijão verde

A sopa de feijão verde é a quintessência do verão encerrada num prato delicioso. Este prato, que alia a simplicidade de preparação a um paladar requintado, é perfeito para os dias quentes de verão. O feijão verde, principal ingrediente desta sopa, além de saboroso, é rico em fibras, vitaminas e minerais, tornando-o uma ótima opção para quem procura opções saudáveis e saborosas para o almoço.

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Ingredientes:

• 1 perna de frango - cerca de 170 g (6 onças)
• pedaço de alho-poró - cerca de 12 cm (4,7 pol)
• talo de aipo - cerca de 100 g (3,5 onças)
• pequena raiz de salsa - cerca de 60 g (2,1 onças)
• 2 cenouras menores - cerca de 150 g (5,3 onças)
• 1200 ml (40,5 fl oz) de água fria
• até 450 g (15,9 onças) de feijão verde ou amarelo
• até 500 g (17,6 onças) de batatas - 4 médias
• 1 colher de sopa de manteiga clarificada - cerca de 15 g (0,5 oz)
• 2 colheres de sopa de creme azedo 18% ou creme 30%
• um punhado grande de endro picado
• especiarias: 1/3 colher de chá plana de açafrão e pimenta

Instruções:

1. Em uma panela, coloque uma coxa de frango inteira, duas cenouras descascadas, um pedaço da parte mais clara do alho-poró, uma pequena raiz de salsa, um pequeno pedaço de raiz de aipo. Adicione as especiarias e a água, cozinhe em fogo baixo por 60 minutos.
2. Retire os legumes e a carne da panela, deixe o caldo. Corte as cenouras e a carne, reserve.
3. Adicione as batatas picadas à panela de caldo quente, cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. Adicione o feijão verde picado, manteiga clarificada e especiarias, cozinhe por mais 10 minutos.
5. Adicione a cenoura, a carne e o endro previamente preparados, cozinhe por 2 minutos.
6. Branqueie a sopa com creme azedo 18%, cozinhe por mais 2 minutos. Verifique o sabor, adicione mais sal ou pimenta, se necessário.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.