Borscht Red: Sinfonia Culinária de Sabores da Polônia

O verdadeiro borscht vermelho é a essência da culinária polonesa - cheia de sabor, aroma e cor que chama a atenção de quem passa pela panela. Não é apenas uma sopa popular na véspera de Natal, mas também um elemento insubstituível do cardápio polonês todos os dias. O borscht vermelho é uma sopa que quase todos os poloneses conhecem e gostam. O rico sabor da beterraba, bem equilibrado pela adição de especiarias, confere-lhe um sabor característico e ligeiramente ácido, inigualável noutras sopas. Esta sopa é uma verdadeira jóia da cozinha polaca, que além de saborosa é também saudável, graças ao teor de vitaminas e minerais da beterraba.

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Ingredientes:

• 1 kg de beterraba (2,2 libras )
• 2 cenouras (aprox. 200g - 7 onças)
• 1 salsa (aprox. 200g - 7 onças)
• 1 cebola (aprox. 150g - 5,3 onças)
• 2 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 5 grãos de pimenta da Jamaica
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de um limão
• 1,5 litros de água (50 fl oz)

Instruções:

1. Beterraba, cenoura e salsa são bem lavadas e descascadas. Corte todos os legumes em pedaços pequenos.
2. Pique a cebola e o alho.
3. Em uma panela grande em fogo médio, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem translúcidos.
4. Adicione beterraba, cenoura, salsa, louro e pimenta da Jamaica. Nós misturamos.
5. Despeje os legumes com água e cozinhe por cerca de 1,5 horas.
6. Após este tempo, bata a sopa até ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Cozinhamos por mais 15 minutos.
7. Antes de servir, o borscht pode ser coado para remover quaisquer especiarias restantes.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.