Krupnik: receita polonesa tradicional para sopa quente

Krupnik é uma das sopas mais reconhecidas e amadas da culinária polonesa. Esta sopa tradicional, de sabor profundo e aroma rico, é um elemento indissociável da mesa polaca, sobretudo nos meses mais frios. Krupnik é uma sopa que alia a simplicidade de preparação à riqueza de sabor. A receita de krupnik que apresentamos é simples e comprovada. A sopa fica deliciosa, recheada e perfeita para crianças. É também uma excelente sopa para resfriados, graças às suas propriedades de aquecimento. Os ingredientes necessários para preparar krupnik são baratos e facilmente disponíveis, o que o torna um prato ideal para todos os orçamentos. Krupnik é uma sopa que tem muitas variantes. Pode ser preparado com aves, suínos e até bovinos. Na nossa receita vamos focar-nos na versão com carne de frango, mas lembre-se que pode sempre adaptar a receita ao seu gosto.

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Ingredientes:

• cerca de 800 g de aves - por exemplo, duas pernas grandes de frango (28,2 onças)
• 6 colheres de sopa de grumos de cevada, por exemplo, fazenda - 80 g (2,8 onças)
• 500 g de batatas - 4-5 pedaços (17,6 onças)
• 1 cenoura média - cerca de 160 g (5,6 onças)
• 1 raiz de salsa menor - cerca de 100 g (3,5 onças)
• 1 cebola pequena ou pedaço de alho-poró - 80 g (2,8 oz)
• 2 litros de água (67,6 fl oz)
• duas colheres de sopa de salsa picada e endro
• especiarias: uma colher de chá rasa de sal; 1/3 colher de chá rasa de pimenta; folha de louro; 2 grãos de pimenta da Jamaica; uma pitada de açafrão

Instruções:

1. Despeje a carne com dois litros de água. Adicione uma folha de louro, dois grãos de erva e uma cebola pequena ou um pedaço de alho-poró.
2. Cozinhe em fogo baixo por uma hora.
3. Enquanto isso, prepare os legumes. Descasque e corte em cubos as batatas, as cenouras e a salsa.
4. Após uma hora de cozimento, retire a carne e a cebola da sopa. Deixe a carne esfriar um pouco, retire a própria carne e coloque-a de volta na panela com o caldo.
5. Adicione legumes picados e grumos à panela. Adicione também sal e pimenta.
6. Cozinhe a sopa tampada por 30 minutos.
7. Após esse tempo, adicione uma pitada de açafrão e duas colheres de sopa de endro fresco picado. Cozinhe por mais 5 minutos. Verifique o sabor e acrescente mais sal se necessário.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.