Borscht ucraniano: aroma completo e riqueza de sabores

Há algo de mágico nas sopas que podem ser cozidas por horas, deixando entrar o sabor e o aroma de cada ingrediente no processo. O borscht ucraniano é exatamente essa sopa, rica em sabor e cheia de ingredientes que juntos criam um todo harmonioso. Além disso, o borscht ucraniano é uma verdadeira 'refeição reconfortante' - servindo-o, podemos receber calorosamente familiares e amigos nos dias mais frios. O brscht, originário da Ucrânia, é um dos pratos mais característicos do Leste Europeu. É uma sopa que, como muitas outras desta parte do mundo, combina elementos de diferentes culturas e tradições culinárias. Esteja você na Ucrânia, Polônia, Bielorrússia ou Rússia, cada um desses lugares tem sua própria versão do borscht. Hoje vamos nos concentrar na versão ucraniana, caracterizada pelo sabor rico e profundo da beterraba, complementada por batatas, repolho e muitos outros ingredientes.

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Ingredientes:

• 3 beterrabas médias ( beterraba )
• 2 cenouras ( cenouras )
• 1 salsinha ( parsnip )
• 1 cebola ( cebola )
• 2 dentes de alho ( alho cravo )
• 1/2 cabeça de repolho médio (1/2 repolho médio )
• 2 batatas ( batatas )
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 2 folhas de louro
• 4 grãos de pimenta da Jamaica ( pimenta da Jamaica )
• 2 colheres de óleo vegetal

Instruções:

1. Descasque as beterrabas, cenouras, salsa, batatas e cebolas. Rale a beterraba e a cenoura em um ralador grosso, pique a salsa e as batatas, pique finamente a cebola. Esprema o alho pela prensa.
2. Em uma frigideira grande, em óleo quente, frite a cebola até ficar translúcida. Adicione beterraba ralada, cenoura, alho e vinagre de maçã. Legumes cozidos, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
3. Enquanto isso, em uma panela grande, leve o caldo de legumes para ferver. Adicione a ele batatas picadas, legumes cozidos da panela e repolho picado. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
4. Após esse tempo, acrescente a salsinha, o louro, a pimenta da Jamaica, o sal e a pimenta. Cozinhe a sopa em fogo baixo por mais 10-15 minutos até que todos os legumes estejam macios.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.