Sopa de Cenoura e Grão: Tesouro da Saúde e do Sabor

Quando os dias mais frios entram lentamente no nosso quotidiano, sonhamos com refeições quentes e fartas que nos vão encher de energia e satisfazer o nosso paladar. Nessas horas, a sopa é a escolha perfeita. A receita de hoje é não só uma refeição de grande conforto, mas também um verdadeiro tesouro de saúde: sopa de cenoura e grão-de-bico. A cenoura, embora muitas vezes subestimada, é um vegetal cheio de benefícios para a nossa saúde. É fonte de vitaminas A, K1, B6, fibra e biotina, também conhecida como vitamina H. Por outro lado, o grão-de-bico, considerado uma das mais saudáveis fontes vegetais de proteína, fornece não só proteínas, mas também fibras, ferro, zinco e fósforo. A combinação destes dois ingredientes cria uma sopa rica em sabores e valores nutricionais.

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Nossos planos são personalizados de acordo com suas necessidades, então você não precisa se preocupar com os detalhes. Tudo o que você precisa fazer é preparar, comer e saborear a comida saudável e saborosa que sugerimos.

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Ingredientes:

• 2 colheres de sopa (1oz) de azeite
• 1 cebola grande, em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 500 g (1,1 lb) de cenouras cortadas em rodelas
• 400g (14oz) de grão-de-bico (cozido ou enlatado, escorrido)
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de cominhos
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca para decorar (opcional)

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione a cebola picada e frite até ficar translúcida. Adicione o alho picado e frite por mais um minuto.
2. Adicione a cenoura picada à panela. Refogue por alguns minutos até que as cenouras comecem a amolecer.
3. Adicione o grão de bico, caldo, açafrão e cominho. Tempere a gosto com sal e pimenta.
4. Cozinhe a sopa em fogo médio por cerca de 20 minutos até que as cenouras estejam macias.
5. Opcional: você pode usar um liquidificador para misturar parte ou toda a sopa até obter uma consistência homogênea.
6. Sirva a sopa quente, decorada com salsa fresca.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.