Schnelles und leckeres Abendessen: Schweinefilet in Meerrettichsauce

Schweinefilet in Meerrettichsauce ist ein Gericht, das auf deinem Tisch nicht fehlen sollte. Unabhängig vom Anlass eignet sich dieses Rezept sowohl für festliche Abendessen als auch für den Alltag. Das Schweinefilet ist zart, saftig und voller Geschmack, und die Meerrettichsauce verleiht ihm eine besondere Note. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Alles, was du brauchst, sind ein paar grundlegende Zutaten und etwa 40 Minuten. Mach dich bereit für eine kulinarische Reise, die deine Geschmacksknospen erfreuen und deine Gäste überraschen wird.

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Zutaten:

• 1 Schweinefilet - etwa 480 g (16.9 oz)
• 100 ml (3.4 fl oz) Sahne 30 %
• 2-3 Esslöffel geriebener Meerrettich
• 3/4 Tasse Wasser - etwa 190 ml (6.4 fl oz)
• 1 Esslöffel Weizenmehl - bis zu 15 g (0.5 oz)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
• 2 Esslöffel Butterschmalz
• Kräuter und Gewürze: 1 Teelöffel Oregano; je 1/2 flacher Teelöffel Salz und Pfeffer; Dill zum Servieren

Anleitung:

1. Nimm das Schweinefilet und die Sahne 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
2. Reinige das Schweinefilet von Sehnen. Schneide es quer in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
3. Klopfe jedes Fleischstück leicht mit einem Fleischklopfer. Bestreue die Filetscheiben auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung aus 1 Teelöffel Oregano sowie je 1/2 flachem Teelöffel Salz und Pfeffer.
4. Erhitze eine große Pfanne mit dickem Boden. Stelle die Herdplatte auf hohe Hitze und gib das Öl hinein. Lege die Fleischscheiben nebeneinander in die Pfanne, sodass sie sich nicht überlappen. Brate die Filets etwa 30 Sekunden auf jeder Seite an und lege sie dann auf einen tiefen Teller.
5. Stelle die Herdplatte auf niedrige Hitze. Lass das Fett in der Pfanne und gib das Butterschmalz hinzu. Sobald das Butterschmalz geschmolzen ist, gib das Mehl dazu und rühre die Mischung sofort mit einem Holzlöffel um.
6. Gieße nach kurzer Zeit 3/4 Tasse lauwarmes Wasser in die Pfanne. Rühre ständig weiter. Gib dann 2-3 Esslöffel geriebenen Meerrettich hinzu.
7. Lege die zuvor angebratenen Schweinefilets in die Pfanne mit der fast fertigen Sauce. Erhöhe die Hitze auf mittlere Stufe. Rühre alles um und decke die Pfanne für etwa zwei Minuten ab.
8. Gieße danach etwa 100 ml Sahne 30 % in die Pfanne. Rühre die Sauce um und prüfe den Geschmack. Falls nötig, füge mehr Meerrettich oder Gewürze hinzu. Nach dem Aufkochen ist die Meerrettichsauce mit Schweinefilets fertig.

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Über mich
Und eine kurze Geschichte über LEET DIET

Als Choreografin und Luftgymnastin war ich schon immer daran interessiert, einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Diäten waren mein Hobby, aber erst als ich die Keto-Diät entdeckte, konnte ich sie wirklich genießen. Nachdem ich zahlreiche Bücher über die Funktionsweise unseres Körpers und die Vorteile einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung gelesen hatte, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich habe nie zurückgeschaut. Der Keto-Lifestyle wurde schnell meine Leidenschaft, und ich begann, mit neuen Rezepten und Speiseplänen zu experimentieren. Das war der Zeitpunkt, an dem ich beschloss, mein Wissen mit der Welt zu teilen und Leet Diet zu gründen, eine Website voller köstlicher Keto-freundlicher Rezepte und hilfreicher Tipps für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben.