Minestrone leves receptje
A Minestrone az egyik legismertebb és legnépszerűbb olasz leves a világon. Az egyedülálló ízéről és illatáról ismert leves tökéletes étel az olasz konyha szerelmeseinek és azoknak, akik a hideg napokon meleg ételeket keresnek. A Minestrone egy hagyományos leves, amely attól függően, hogy melyik régióban készül, különböző változatokat és összetevőket tartalmazhat. Ez azonban mindig egy szezonális zöldségek figyelembevételével készült étel, ami rendkívül sokoldalúvá teszi. Az évszaktól függően zöldségek, például burgonya, spenót, sütőtök, zöldbab, borsó vagy cukkini kerülhet a levesbe, így különböző ízekkel és aromákkal lehet kísérletezni. A Minestrone vegetáriánusok és vegánok számára is kiváló étel, mivel általában nem tartalmaz húst, ugyanakkor nagyon laktató és tápláló.
Hozzávalók:
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 közepes hagyma, felkockázva
- 2 közepes sárgarépa, meghámozva és felkockázva
- 2 közepes zellerszár, felkockázva
- ¼ csésze paradicsompüré
- 2 csésze apróra vágott szezonális zöldség (burgonya, sütőtök, cukkini, zöldbab, borsó)
- 4 gerezd fokhagyma préselve vagy apróra vágva
- ½ teáskanál szárított oregánó
- ½ teáskanál szárított kakukkfű
- 1 nagy konzerv (28 uncia) apróra vágott paradicsom, lével
- 4 csésze (32 uncia) zöldségalaplé
- 2 pohár vizet
- 1 teáskanál tengeri só
- 2 babérlevél
- egy csipetnyi pirospaprika pehely
- Frissen őrölt fekete bors
- 1 csésze orecchiette tészta, könyök vagy kis kagyló
- 1 doboz (15 uncia) fehér bab vagy cannellini bab, leöblítve és lecsepegtetve
- 2 csésze bébispenót, apróra vágott kelkáposzta vagy apróra vágott kelkáposztalevél
- 2 teáskanál citromlé
- Frissen reszelt parmezán, tálaláshoz (elhagyható)
Utasítás:
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábosban közepes lángon.
- Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Körülbelül 5-7 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét, a megpuhult szezonális zöldségeket, a fokhagymát, az oregánót és a kakukkfüvet. További 5 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a paradicsomot a levével, a zöldséglevest, a vizet, a sót, a babérlevelet és a pirospaprika pelyhet.
- Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük körülbelül 30-40 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Közben főzzük ki a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint.
- Adjuk hozzá a babot és a spenótot a leveses fazékhoz, és főzzük további 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a spenót megfonnyad.
- Adjunk hozzá citromlevet, és ízesítsük ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Főtt tésztával tálaljuk, megszórjuk reszelt parmezán sajttal (elhagyható).
A Minestrone egy leves, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagokkal látják el szervezetünket. Sőt, ez egy olyan étel, amelyet kedvenc zöldségeink hozzáadásával vagy a felhasznált tészta fajtájának változtatásával ízlésünkhöz alakíthatunk. Függetlenül attól, hogy a minestrone melyik verzióját választja, egy dolog biztos: ez az étel mindig ízletes és laktató lesz.
Előkészítési idő: 20 min
Főzési idő: 57 min
Makrotápanyagok 100 grammra
Kalóriák: 36 kcal
Szénhidrát: 5 g
Fehérje: 1.8 g
Zsír: 1 g
Rólam
És egy rövid történet a LEET DIET-ről
Choreográfusként és légakrobatikusként mindig is érdekelt volt a egészséges életmód fenntartása. A diéták mindig is hobbi voltak számomra, de sosem igazán élveztem őket, amíg meg nem ismertem a ketogén diétát. Miután számos könyvet olvastam a testünk működéséről és a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Azóta sem néztem vissza. A ketogén életmód hamar szenvedélyemmé vált, és elkezdtem kísérletezni új receptekkel és étrendtervekkel. Ekkor döntöttem úgy, hogy megosztom a tudásomat a világgal, és létrehoztam a Leet Diet weboldalt, amely tele van finom, keto-barát receptekkel és hasznos tippekkel mindazoknak, akik egy egészséges életmódot szeretnének magukénak tenni.
