Sopa de guisantes: una receta tradicional para una sopa caliente con tocino

Grochówka es un plato tradicional de la cocina polaca que goza de una popularidad incansable. Esta sopa reconfortante y sustanciosa no solo es sabrosa, sino también fácil de preparar. Es por eso que la sopa de guisantes se suele servir durante los días de invierno cuando necesitamos algo que nos caliente y nos dé energía. En este artículo presentamos una receta de sopa de guisantes con tocino ahumado, que no solo es simple sino que también está probada. La sopa resulta deliciosa y es extremadamente fácil de cocinar. Este es un plato que seguramente atraerá a todos los amantes de la cocina tradicional polaca. Grochówka es un plato que se puede preparar de muchas maneras diferentes. En nuestra receta, nos centraremos en la versión con tocino ahumado, que le da un sabor y aroma únicos a la sopa. Preparar sopa de guisantes no es complicado, pero requiere un poco de tiempo y paciencia. Sin embargo, vale la pena pasar este tiempo para disfrutar el sabor de la verdadera sopa de guisantes casera.

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Ingredientes:

• 300 g (10,6 oz) de guisantes secos sin cáscara
• 3 tazas (750ml) de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 zanahoria grande (alrededor de 170 g/6 oz)
• 1 raíz de perejil mediana (unos 150 g/5,3 oz)
• 4 papas grandes (alrededor de 600 g/21,2 oz)
• 1 cebolla grande (unos 220 g/7,8 oz)
• 3 dientes de ajo (15g/0.5oz)
• 300 g (10,6 oz) de tocino ahumado crudo
• 3 cucharadas de aceite o manteca
• rollo de salchicha ligeramente ahumado (alrededor de 300 g/10,6 oz)
• 4 tazas (1000ml) de agua
• especias: 1 cucharada de mejorana, 1 cucharadita rasa de sal y pimienta

Instrucciones:

1. Remoje los guisantes en agua durante la noche. Por la mañana, escurrir y enjuagar con agua fría.
2. Hervir los guisantes en tres tazas de agua con una cucharadita de sal hasta que se ablanden.
3. En una olla grande, cuece las zanahorias picadas y el perejil en un litro de agua por 15 minutos, agrega las papas picadas y cocina por otros 15 minutos.
4. En una sartén, sofreír la cebolla picada, el tocino picado y el ajo. Añadir a la olla con verduras.
5. Agregue los guisantes cocidos junto con el agua en la que se cocieron, la salchicha en rodajas y las especias.
6. Cocine la sopa durante otros 10-15 minutos hasta que todos los ingredientes estén tiernos.

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Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET

Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.