Delicia Cremosa: Sopa De Calabaza Con Leche De Coco Exótica

La sopa de calabaza con leche de coco es un auténtico festín para el paladar. Esta rica y cremosa sopa es perfecta para los días fríos de otoño cuando buscamos algo que nos caliente y nos llene de energía. Esta sopa no solo es sabrosa, sino también saludable: la calabaza es rica en betacaroteno, que es un precursor de la vitamina A, y la leche de coco proporciona grasas saludables y agrega una textura cremosa a la sopa. La preparación de esta sopa es simple y no requiere habilidades culinarias especiales. Todo lo que necesita son algunos ingredientes básicos y algo de tiempo para que los sabores se unan. Esta sopa es perfecta para servir como aperitivo en la cena o como almuerzo ligero. Puede servirlo con un trozo de pan crujiente para una mayor satisfacción.

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Ingredientes:

• 800 g (28,2 onzas) de calabaza
• 1 zanahoria más grande - unos 180 g (6,3 oz)
• 1 cebolla mediana - unos 200 g (7 oz)
• 1 lata de leche de coco - 400 g (14 oz)
• 500 g (17,6 onzas) de patatas
• 4 dientes de ajo - unos 20 g (0,7 oz)
• 25 g (0,9 oz) de jengibre fresco o una cucharadita de jengibre en polvo
• 3 cucharadas de mantequilla clarificada - unos 45 g (1,6 oz)
• 3 tazas de agua - 750 ml (25,4 onzas líquidas)
• hierbas y especias: 1 cucharada plana de curry; 1 cucharadita de sal; media cucharadita de pimienta y pimiento picante; 1/3 de cucharadita rasa de nuez moscada

Instrucciones:

1. Empieza por preparar las verduras: pela la calabaza, las zanahorias, las patatas y las cebollas. Córtalos en trozos pequeños.
2. En una olla grande, caliente la mantequilla, agregue la cebolla picada y la zanahoria. Freír durante unos 5 minutos.
3. Agregue la calabaza picada, las papas, el ajo y el jengibre. Agregue especias y vierta agua sobre todo.
4. Cocine la sopa a fuego medio durante unos 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agregue la leche de coco y mezcle la sopa hasta que quede suave.
6. Verifique el sabor y agregue más sal o pimienta si es necesario.

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Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET

Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.