Tu receta para la sopa de champiñones perfecta - paso a paso
La sopa de champiñones es uno de los platos más clásicos de la cocina polaca. Es un plato que se puede preparar durante todo el año, independientemente de la temporada. La sopa de champiñones no solo es sabrosa, sino también saludable y abundante. En este artículo, le daremos una receta paso a paso para la sopa de champiñones perfecta. Aprenderá qué ingredientes se necesitan, cómo prepararlos correctamente y cómo combinarlos en un plato increíble. La sopa de champiñones es un plato que seguro gustará tanto a grandes como a pequeños. Es un plato que se puede servir para el almuerzo, la cena e incluso para ocasiones especiales. La sopa de champiñones no solo es sabrosa, sino también saludable. Los champiñones son una rica fuente de proteína y fibra, y contienen muchas vitaminas y minerales, como vitamina B, selenio, cobre y potasio. La sopa de champiñones también es baja en calorías, lo que la convierte en un plato ideal para personas que están a dieta. En este artículo, le daremos una receta paso a paso para la sopa de champiñones perfecta. Aprenderá qué ingredientes se necesitan, cómo prepararlos correctamente y cómo combinarlos en un plato increíble.
Ingredientes:
- 2 cuartos/piernas de pollo - hasta 600 g (21,2 oz)
- 2 zanahorias medianas - hasta 250 g (8,8 oz)
- 1 raíz pequeña de perejil - hasta 100 g (3,5 oz)
- un trozo de raíz de apio - hasta 100 g (3,5 oz)
- trozo de puerro - unos 10 cm - hasta 80 g (2,8 oz)
- 1 litro de agua
- especias: 2 cucharaditas rasas de sal, 1 cucharadita rasa de pimienta, 1 hoja pequeña de laurel, dos granos de pimienta de Jamaica
- 500 g de patatas - también pueden ser tiernas (17,6 oz)
- 400 g de champiñones (14,1 oz)
- 1 cucharadita de mantequilla clarificada
- 3 cucharadas de crema agria 18% - alrededor de 80 g (2,8 oz)
- perejil y/o eneldo
Instrucciones:
- Coloque dos muslos/cuartos de pollo en una olla mediana. Agrega las zanahorias, la raíz de perejil, el apio y el puerro, vierte un litro de agua en la olla y agrega las especias. Cocine por una hora.
- Retire la carne, las verduras y las especias, dejando sólo el caldo. Cortar las zanahorias en rodajas y ponerlas en un plato aparte. Retire la carne de los huesos y reserve.
- Mientras se cocina el caldo, preparar los champiñones. Córtalas en tiras y fríelas en una sartén con mantequilla clarificada o aceite.
- Prepare las papas, lavadas y cortadas en cubos, agregue al caldo caliente junto con los champiñones fritos. Añade también un puñado de perejil picado. Cocine la sopa durante unos 15-20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
- Cuando las papas estén blandas, agregue la carne y las zanahorias picadas a la olla. Hervir la sopa.
- Antes de apagar la sopa, blanquearla con crema agria al 18%. Comprueba el sabor y decide si quieres añadirle más sal o pimienta.
Tiempo de preparación: 1 h
Tiempo de cocción: 1 h
Macro nutrientes por 100 gramos
Calorías: 53.4 kcal
Carbohidratos: 3.8 g
Proteínas: 1 g
Grasas: 3.8 g
Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET
Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.
