Borscht Ucraniano: Pleno Aroma y Riqueza de Sabores

Hay algo mágico en las sopas que se pueden cocinar durante horas, dejando entrar el sabor y el aroma de cada ingrediente en el proceso. El borscht ucraniano es una sopa así, rica en sabor y llena de ingredientes que juntos crean un todo armonioso. Además, el borscht ucraniano es una verdadera 'comida reconfortante': al servirlo, podemos dar una cálida bienvenida a familiares y amigos en los días más fríos. Brscht, originario de Ucrania, es uno de los platos más característicos de Europa del Este. Es una sopa que, como muchas otras de esta parte del mundo, combina elementos de diferentes culturas y tradiciones culinarias. Ya sea que esté en Ucrania, Polonia, Bielorrusia o Rusia, cada uno de estos lugares tiene su propia versión de borscht. Hoy nos centraremos en la versión ucraniana, que se caracteriza por el rico y profundo sabor de la remolacha, complementado con papas, repollo y muchos otros ingredientes.

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Ingredientes:

• 3 remolachas medianas (remolacha)
• 2 zanahorias
• 1 perejil (chirivía)
• 1 cebolla (cebolla)
• 2 dientes de ajo (dientes de ajo)
• 1/2 cabeza de col mediana (1/2 col mediana)
• 2 papas (papas)
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 2 hojas de laurel
• 4 granos de pimienta de Jamaica
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones:

1. Pelar las remolachas, las zanahorias, el perejil, las patatas y las cebollas. Ralle las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso, corte el perejil y las papas en dados, pique finamente la cebolla. Exprima el ajo a través de la prensa.
2. En una sartén grande, en aceite caliente, sofreír la cebolla hasta que se ponga traslúcida. Agregue las remolachas ralladas, las zanahorias, el ajo y el vinagre de sidra de manzana. Verduras guisadas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
3. Mientras tanto, en una olla grande, ponga a hervir el caldo de verduras. Agregue papas picadas, verduras guisadas de la sartén y repollo rallado. Cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.
4. Pasado este tiempo, añade el perejil, las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta. Cocine la sopa a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que todas las verduras estén blandas.

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Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET

Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.