เค้ก Pavlova : ราชินีแห่งขนมหวานที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร
หากคุณเคยสงสัยว่าก้อนเมฆมีรสชาติเป็นอย่างไร เค้ก Pavlova น่าจะเป็นคำ ตอบ ของหวานที่ละเอียดอ่อนและประณีตนี้ตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ชาวรัสเซียชื่อดัง Anna Pavlova เป็นสัญลักษณ์แห่งความสง่างามและความอ่อนช้อยอย่างแท้จริง สิ่งเหล่านี้คือคุณลักษณะของนักบัลเล่ต์ ซึ่งพยายามถ่ายทอดความเบาและความสง่างามให้ออกมาเป็นเค้ก เมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณจะจดจำมันไปตลอดกาล เมอแรงค์สีขาวราวกับหิมะซึ่งเป็นพื้นฐานของเค้ก พาฟโลวา มีความละเอียดอ่อนมากจนแทบจะละลายในปากของคุณ มักถูกเปรียบเทียบกับ มาร์ชเมลโลว์ - ด้านนอกกรุบกรอบ แต่ด้านในนุ่มและเหนียว เค้กนี้มักจะตกแต่งด้วยครีมและผลไม้ ซึ่งให้ความสดชื่นและชดเชยความหวานของเมอแรงค์ เค้ก พาฟโลวา เป็นสัญลักษณ์ของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ โดยนิยมเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคริสต์มาสและงานเฉลิมฉลองอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ของหวานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และตอนนี้มีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ พร้อมท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ช็อคโกแลต คาราเมล หรือแม้แต่สมุนไพร การเตรียมเค้ก Pavlova อาจดูซับซ้อน แต่จริงๆ แล้ว ค่อนข้าง ง่าย กุญแจสำคัญคือความอดทนและการผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้เมอแรงค์ที่สม่ำเสมอ นี่คือ สูตรเค้ก Pavlova แบบคลาสสิ ก
วัตถุดิบ:
- ไข่ขาว 6 ฟอง (ประมาณ 210 ก., 7.4 ออนซ์)
- น้ำตาลผง 330 ก. (11.6 ออนซ์)
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา
- แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
- ครีมหนัก 500 มล. (17 ออนซ์) 30%
- น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้สำหรับตกแต่ง เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ กีวี
คำแนะนำ:
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส (248 องศาฟาเรนไฮต์) ตีไข่ขาวจนตั้งยอด แล้วตีต่อ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป เมื่อมวลข้นและเป็นมันเงา ให้เติมน้ำส้มสายชูและแป้งมันฝรั่ง จากนั้นผสมให้เข้ากัน
- วาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม. บนกระดาษรองอบ วางมวลเมอแรงค์ลงบนกระดาษโดยสร้างวงกลมตามรูปร่างที่วาดไว้ก่อนหน้านี้
- อบเมอแรงค์ประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ปิดเตาอบและปล่อยให้เมอแรงค์เย็น
- ตีครีมกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด กระจายเมอแรงค์เย็นด้วยครีมและตกแต่งด้วยผลไม้
เวลาเตรียม: 40 min
เวลาทำอาหาร: 1 h30 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 238.96 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 27.48 g
โปรตีน: 2.74 g
ไขมัน: 13.12 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
