Šišky s ružou: Sladký poklad poľskej kuchyne
Šišky sú jedným z najobľúbenejších pečív v Poľsku, obzvlášť milované a konzumované v posledný štvrtok pred pôstom, známy ako tučný štvrtok. Ale jedným z najunikátnejších a najvýraznejších druhov šišiek, ktoré možno nájsť v Poľsku, je ružová šiška. Ružová šiška je sladká, nadýchaná šiška plnená hustým ružovým džemom, ktorý tomuto tradičnému dezertu dodáva jemný kvetinový nádych. Výroba púčikov ruží nie je taká jednoduchá, ako si možno myslíte. Je to proces, ktorý si vyžaduje trpezlivosť a presnosť, ale odmena stojí za námahu – nadýchaný, sladký donut s jedinečnou chuťou, ktorá je nezameniteľná.
Ingrediencie:
- 500 g pšeničnej múky (17,6 oz)
- 50 g čerstvého droždia (1,8 oz)
- 100 g cukru (3,5 oz)
- 6 žĺtkov
- 100 g masla (3,5 oz)
- 250 ml mlieka (8,5 fl oz)
- Kôra z 1 citróna
- Štipka soli
- 1 lyžička liehoviny
- 300 g ružového džemu (10,6 oz)
- Práškový cukor na posypanie
- Olej na vyprážanie
Inštrukcie:
- Droždie rozpustíme v teplom mlieku s 1 lyžicou cukru a 1 lyžicou múky. Odstavte na 15 minút, aby sa kvások 'naštartoval'.
- Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do svetlej farby. Do misy s múkou pridáme kvások, rozšľahané žĺtky, rozpustené maslo, citrónovú kôru, štipku soli a lieh.
- Vypracujte hladké, elastické cesto. Prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť asi 2 hodiny.
- Po uplynutí tejto doby cesto opäť premiesime a vyvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm. Pomocou pohára alebo špeciálnej formy vykrajujte kruhy.
- Vytvarované donuty prikryjeme a necháme asi 30 minút opäť kysnúť.
- Šišky opečte na strednom ohni. Nezabudnite ich smažiť z oboch strán do zlatista.
- Nakoniec ešte teplé donuty naplníme pomocou cukrárskeho vrecka ružovým džemom a posypeme práškovým cukrom.
Čas prípravy: 1 h
Čas varenia: 4 min
Makroživiny na 100 gramov
Kalórie: 414 kcal
Sacharidy: 49 g
Bielkoviny: 5 g
Tuky: 22 g
O mne
A krátky príbeh o LEET DIET
Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.
