Pápežský krémový krém: Sladký odkaz Jána Pavla II
Ak má jedna torta jedinečné miesto v histórii poľskej kuchyne, tak je to jednoznačne pápežský krémový koláč. Tento tradičný dezert je nielen lahodný, ale má aj svoje korene hlboko späté s históriou Poľska a najmä so životom Jána Pavla II. Podľa anekdoty, mladý Karol Wojtyła, neskorší pápež, zjedol v školských časoch so svojím kamarátom naraz 18 smotanových koláčov! Odvtedy sa koláč nazýva „Kremówka papieska“ a medzi Poliakmi sa teší stálej obľube. Táto jednoduchá kombinácia ingrediencií vytvára jedinečnú chuť, ktorá je jemná a intenzívna a konzistencia cesta je dokonalou kombináciou krehkého cesta a krémovej plnky.
Ingrediencie:
- Torta:
- 500 g (17,6 oz) pšeničnej múky
- 300 g (10,6 oz) masla
- 2 vajcia
- štipka soli
- 50 g (1,8 oz) cukru
- 2 žĺtky
- 50 g (1,8 oz) smotany 30 %
- Krém:
- 1 l (33,8 fl oz) mlieka
- 200 g (7 uncí) cukru
- 2 balenia vanilkového pudingu
- 1 tyčinka vanilky
- 4 žĺtky
- 250 g (8,8 oz) masla
Inštrukcie:
- Múku zmiešame s cukrom a soľou, pridáme maslo a všetko nasekáme nožom. Pridáme vajce, žĺtky a smotanu. Cesto rýchlo vymiesime, rozdelíme na dve časti, zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladničky.
- Oba kusy cesta vyvaľkajte na plech a pečte vo vyhriatej rúre na 200°C (392°F) asi 20 minút do zlatista.
- Pripravíme krém: mlieko s cukrom a vanilkový struk privedieme do varu. Puding vymiešame s 1/4 mlieka a žĺtkami, pridáme do vriaceho mlieka a na miernom ohni varíme, kým hmota nezhustne. V pohode.
- Do vychladnutého pudingu pridáme mäkké maslo a vymiešame do nadýchaného stavu.
- Krém natrieme na jeden koláč, prikryjeme druhým koláčom a posypeme práškovým cukrom.
Čas prípravy: 1 h
Čas varenia: 30 min
Makroživiny na 100 gramov
Kalórie: 254.1 kcal
Sacharidy: 42 g
Bielkoviny: 2.4 g
Tuky: 8.5 g
O mne
A krátky príbeh o LEET DIET
Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.