Minestrone supi retsept
Minestrone on üks äratuntavamaid ja populaarsemaid Itaalia suppe üle maailma. See oma ainulaadse maitse ja aroomi poolest tuntud supp on ideaalne roog Itaalia köögi austajatele ja inimestele, kes otsivad külmadel päevadel soojendavat einet. Minestrone on traditsiooniline supp, millel võib olenevalt piirkonnast, kus seda valmistatakse, olla erinevaid variante ja koostisosi. Siiski on see alati hooajalisi köögivilju silmas pidades valmistatud roog, mis teeb selle äärmiselt mitmekülgseks. Olenevalt hooajast võib supile lisada köögivilju nagu kartul, spinat, kõrvits, rohelised oad, herned või suvikõrvits, mis võimaldab katsetada erinevate maitsete ja aroomidega. Minestrone on suurepärane roog ka taimetoitlastele ja veganitele, kuna see ei sisalda tavaliselt liha, olles samas väga kõhtutäitev ja toitev.
Koostis:
- 4 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 keskmine sibul, tükeldatud
- 2 keskmist porgandit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 2 keskmist sellerivart, tükeldatud
- ¼ tassi tomatipüreed
- 2 tassi hakitud hooajalisi köögivilju (kartul, kõrvits, suvikõrvits, rohelised oad, herned)
- 4 küüslauguküünt, pressitud või peeneks hakitud
- ½ tl kuivatatud oreganot
- ½ tl kuivatatud tüümiani
- 1 suur purk (28 untsi) tükeldatud tomatid mahlaga
- 4 tassi (32 untsi) köögiviljapuljongit
- 2 klaasi vett
- 1 tl meresoola
- 2 loorberilehte
- näputäis punase pipra helbeid
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 1 tass orecchiette pasta, küünarnukid või väikesed kestad
- 1 purk (15 untsi) valgeid ube või cannellini ube, loputatud ja nõrutatud
- 2 tassi beebispinatit, tükeldatud lehtkapsast või hakitud lehtkapsa lehti
- 2 tl sidrunimahla
- Serveerimiseks värskelt riivitud parmesan (valikuline)
Juhised:
- Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
- Lisa sibul, porgand ja seller. Küpseta umbes 5-7 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Lisa tomatipüree, pehmendatud hooajalised köögiviljad, küüslauk, pune ja tüümian. Prae veel 5 minutit.
- Lisa tomatid koos mahlaga, köögiviljapuljong, vesi, sool, loorberilehed ja punase pipra helbed.
- Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta umbes 30-40 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Vahepeal keeda pasta vastavalt pakendil olevale juhisele.
- Lisa oad ja spinat supipotti ning keeda veel 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja spinat närbunud.
- Lisa sidrunimahl ning maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Serveeri keedetud pastaga, puista peale riivitud Parmesani juustu (valikuline).
Minestrone on supp, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. See on rikas kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete poolest, mis varustavad meie keha oluliste toitainetega. Veelgi enam, see on roog, mida saame muuta ja kohandada vastavalt oma maitsele, lisades oma lemmikköögivilju või muutes kasutatava pasta tüüpi. Olenemata sellest, millise minestrone'i versiooni valite, on üks asi kindel – see roog on alati maitsev ja kõhtutäitev.
Valmistamisaeg: 20 min
Küpsetusaeg: 57 min
Makrotoitained 100 grammi kohta
Kalorid: 36 kcal
Süsivesikud: 5 g
Valgud: 1.8 g
Rasvad: 1 g
Minust
ning lühike lugu LEET DIETist
Koreograafina ja õhuvõimlejana olin alati huvitatud tervisliku eluviisi säilitamisest. Dieedid olid minu hobi, kuid ma ei naudinud neid kunagi tõeliselt enne, kui avastasin Keto dieedi. Pärast paljude raamatute lugemist meie keha toimimisest ja kõrge rasvasisaldusega, madala süsivesikute dieedi kasulikkusest otsustasin seda proovida. Ma ei vaadanud kunagi tagasi. Keto elustiil sai kiiresti minu kireks ja hakkasin katsetama uusi retsepte ja toitumiskavasid. Sellest hetkest alates otsustasin jagada oma teadmisi maailmaga ja lõin Leet Dieeti - veebisaidi, mis on täis maitsvaid Keto-sõbralikke retsepte ja kasulikke näpunäiteid kõigile, kes soovivad tervislikku eluviisi omaks võtta.