Kulinaarne teekond koduse toiduvalmistamise südamesse: täiusliku köögiviljasupi valmistamise saladused
Köögiviljasupp on üks neist roogadest, mis meile seostub kodu, perekolde soojuse ja lapsepõlve maitsega. See on roog, mis mitte ainult ei soojenda külmadel päevadel, vaid varustab keha vajalike vitamiinide ja mineraalidega. Köögiviljasupp on ülimalt mitmekülgne – seda saab valmistada kõikidest köögiviljadest, mis meil käepärast on. Seda võib serveerida eraldi roana, aga ka eelroana enne põhitoidukorda. Selles artiklis tahaksin teiega jagada ideaalse köögiviljasupi retsepti. Retsept on lihtne ja supp valmib vaid 25 minutiga. Lisaks on supp madala kalorsusega – 100 ml suppi on vaid 50 kcal, mis teeb sellest ideaalse roa oma kehakaalu jälgivale inimesele.
Koostis:
- pool keskmist lillkapsast – umbes 600 g (21,2 untsi) või 450 g (15,9 untsi) külmutatud
- 4 keskmist kartulit - umbes 400 g (14,1 untsi)
- 2 väiksemat porgandit - umbes 200 g (7 untsi)
- 1 keskmine sibul - umbes 200 g (7 untsi)
- 200 g (7 untsi) rohelisi ube - külmutatud või värsked
- 100 g (3,5 untsi) rohelisi herneid - külmutatud või värsked
- 1,5 liitrit (50,7 fl untsi) vett või peent kanapuljongit
- vähem kui pool tassi 18% hapukoort - 150 g (5,3 untsi)
- 2 supilusikatäit selitatud võid
- peotäis hakitud tilli
- vürtsid: 2 lamedat teelusikatäit soola; pool lamedat teelusikatäit pipart; näputäis muskaatpähklit, kurkumit ja jahvatatud köömneid või köömneid
Juhised:
- Alusta hakitud sibula praadimisega võis. Prae sibulat madalal kuumusel umbes 15 minutit. Lisa kogu panni sisu supile keetmise lõpus.
- Pestud porgandid ja kartulid, koorida ja tükeldada, seejärel panna potti. Vala 1,5 liitrit vett ja keeda 10 minutit.
- Pärast 10-minutilist keetmist lisa rohelised oad ja lillkapsa õisikud. Lisa ka maitseained ja küpseta veel 5 minutit.
- 5 minuti pärast lisa rohelised herned ja kogu panni sisu koos praetud sibulaga. Küpseta madalal võimsusel 10 minutit.
- Viimasena lisa peotäis hakitud tilli ja valgenda supp koorega. Küpseta veel 2 minutit.
Valmistamisaeg: 20 min
Küpsetusaeg: 25 min
Makrotoitained 100 grammi kohta
Kalorid: 46 kcal
Süsivesikud: 5 g
Valgud: 2 g
Rasvad: 2 g
Minust
ning lühike lugu LEET DIETist
Koreograafina ja õhuvõimlejana olin alati huvitatud tervisliku eluviisi säilitamisest. Dieedid olid minu hobi, kuid ma ei naudinud neid kunagi tõeliselt enne, kui avastasin Keto dieedi. Pärast paljude raamatute lugemist meie keha toimimisest ja kõrge rasvasisaldusega, madala süsivesikute dieedi kasulikkusest otsustasin seda proovida. Ma ei vaadanud kunagi tagasi. Keto elustiil sai kiiresti minu kireks ja hakkasin katsetama uusi retsepte ja toitumiskavasid. Sellest hetkest alates otsustasin jagada oma teadmisi maailmaga ja lõin Leet Dieeti - veebisaidi, mis on täis maitsvaid Keto-sõbralikke retsepte ja kasulikke näpunäiteid kõigile, kes soovivad tervislikku eluviisi omaks võtta.