Ukrainischer Borschtsch: Volles Aroma und Geschmacksreichtum

Es gibt etwas Magisches an Suppen, die stundenlang gekocht werden können und dabei den Geschmack und das Aroma jeder einzelnen Zutat freilassen. Ukrainischer Borschtsch ist eine solche Suppe, reich an Geschmack und voller Zutaten, die zusammen ein harmonisches Ganzes ergeben. Darüber hinaus ist der ukrainische Borschtsch ein echtes „Wohlfühlessen“ – wenn wir ihn servieren, können wir Familie und Freunde an kälteren Tagen herzlich willkommen heißen. Der aus der Ukraine stammende Borschtsch ist eines der typischsten Gerichte Osteuropas. Es ist eine Suppe, die, wie viele andere aus diesem Teil der Welt, Elemente verschiedener Kulturen und kulinarischer Traditionen vereint. Ob in der Ukraine, Polen, Weißrussland oder Russland, jeder dieser Orte hat seine eigene Version von Borschtsch. Heute konzentrieren wir uns auf die ukrainische Variante, die sich durch den tiefen, reichen Geschmack von Rüben auszeichnet, ergänzt durch Kartoffeln, Kohl und viele andere Zutaten.

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Zutaten:

• 3 mittelgroße Rüben ( Rote Bete )
• 2 Karotten ( Karotten )
• 1 Petersilie ( Pastinaken )
• 1 Zwiebel ( Zwiebel )
• 2 Knoblauchzehen ( Knoblauch Nelken )
• 1/2 mittelgroßer Kohlkopf (1/2 mittelgroßer Kohl )
• 2 Kartoffeln ( Kartoffeln )
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 2 Lorbeerblätter
• 4 Körner Piment ( Piment )
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Anweisungen:

1. Rüben, Karotten, Petersilie, Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben, Petersilie und Kartoffeln würfeln, Zwiebel fein hacken. Drücken Sie den Knoblauch durch die Presse.
2. In einer großen Bratpfanne in heißem Öl die Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird. Geriebene Rüben, Karotten, Knoblauch und Apfelessig hinzufügen. Geschmortes Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang dünsten.
3. In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Gehackte Kartoffeln, gedünstetes Gemüse aus der Pfanne und geriebenen Kohl dazugeben. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.
4. Nach dieser Zeit Petersilie, Lorbeerblätter, Piment, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe bei schwacher Hitze weitere 10–15 Minuten kochen, bis das gesamte Gemüse weich ist.

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Über mich
Und eine kurze Geschichte über LEET DIET

Als Choreografin und Luftgymnastin war ich schon immer daran interessiert, einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Diäten waren mein Hobby, aber erst als ich die Keto-Diät entdeckte, konnte ich sie wirklich genießen. Nachdem ich zahlreiche Bücher über die Funktionsweise unseres Körpers und die Vorteile einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung gelesen hatte, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich habe nie zurückgeschaut. Der Keto-Lifestyle wurde schnell meine Leidenschaft, und ich begann, mit neuen Rezepten und Speiseplänen zu experimentieren. Das war der Zeitpunkt, an dem ich beschloss, mein Wissen mit der Welt zu teilen und Leet Diet zu gründen, eine Website voller köstlicher Keto-freundlicher Rezepte und hilfreicher Tipps für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben.