Entdecke den Geschmack des Sommers: Rezept für eine aromatische Bohnensuppe

Bohnensuppe ist die Quintessenz des Sommers, eingefangen in einem köstlichen Gericht. Dieses Gericht, das Einfachheit in der Zubereitung mit raffiniertem Geschmack verbindet, ist ideal für warme Sommertage. Grüne Bohnen, die Hauptzutat dieser Suppe, sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer hervorragenden Wahl für diejenigen macht, die gesunde und schmackhafte Optionen für das Mittagessen suchen.

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Zutaten:

• 1 Hähnchenschenkel - etwa 170 g (6 oz)
• ein Stück Lauch - etwa 12 cm (4.7 in)
• ein Stück Sellerie - etwa 100 g (3.5 oz)
• kleine Petersilienwurzel - etwa 60 g (2.1 oz)
• 2 kleinere Karotten - etwa 150 g (5.3 oz)
• 1200 ml (40.5 fl oz) kaltes Wasser
• bis zu 450 g (15.9 oz) grüne oder gelbe Bohnen
• bis zu 500 g (17.6 oz) Kartoffeln - 4 mittlere
• 1 Esslöffel geklärte Butter - etwa 15 g (0.5 oz)
• 2 Esslöffel saure Sahne 18 % oder Sahne 30 %
• eine große Handvoll gehackter Dill
• Gewürze: je 1/3 flacher Teelöffel Kurkuma und Chili

Anleitung:

1. In einem Topf das ganze Hähnchenbein, zwei geschälte Karotten, ein Stück des helleren Teils des Lauchs, eine kleine Petersilienwurzel und ein kleines Stück Selleriewurzel platzieren. Gewürze und Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze 60 Minuten kochen.
2. Das Gemüse und das Fleisch aus dem Topf nehmen, die Brühe aufbewahren. Karotten und Fleisch schneiden, beiseite legen.
3. Die geschnittenen Kartoffeln in den Topf mit heißer Brühe geben und etwa 10 Minuten kochen.
4. Die geschnittenen Bohnen, geklärte Butter und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
5. Die vorbereiteten Karotten, das Fleisch und den Dill hinzufügen und 2 Minuten kochen.
6. Die Suppe mit 18 % saurer Sahne verfeinern und noch 2 Minuten kochen. Den Geschmack prüfen und bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.

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Über mich
Und eine kurze Geschichte über LEET DIET

Als Choreografin und Luftgymnastin war ich schon immer daran interessiert, einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Diäten waren mein Hobby, aber erst als ich die Keto-Diät entdeckte, konnte ich sie wirklich genießen. Nachdem ich zahlreiche Bücher über die Funktionsweise unseres Körpers und die Vorteile einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung gelesen hatte, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich habe nie zurückgeschaut. Der Keto-Lifestyle wurde schnell meine Leidenschaft, und ich begann, mit neuen Rezepten und Speiseplänen zu experimentieren. Das war der Zeitpunkt, an dem ich beschloss, mein Wissen mit der Welt zu teilen und Leet Diet zu gründen, eine Website voller köstlicher Keto-freundlicher Rezepte und hilfreicher Tipps für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben.