Tomatensuppe - Ein kulinarischer Klassiker in modernem Gewand
Tomatensuppe ist eines dieser Gerichte, die wir mit Zuhause, Wärme und Komfort verbinden. Diese klassische Suppe ist seit Generationen auf unseren Tischen präsent. Aber hast du dich jemals gefragt, wie man die perfekte Tomatensuppe zubereitet? Welche Zutaten benötigt werden, wie lange sie gekocht werden muss und welche Gewürze hinzugefügt werden sollten, um diesen besonderen Geschmack zu erzielen, den wir kennen und lieben? In diesem Artikel beantworten wir diese Fragen, indem wir dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung einer hausgemachten Tomatensuppe führen. Tomatensuppe mag einfach erscheinen, erfordert jedoch Präzision und Aufmerksamkeit für Details. Es geht nicht nur darum, die richtigen Zutaten auszuwählen, sondern auch darum, sie richtig vorzubereiten und zu kombinieren. Jede Zutat spielt eine Rolle, und ihr harmonisches Zusammenspiel schafft den einzigartigen Geschmack, den wir von hausgemachter Tomatensuppe kennen. In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf die traditionelle polnische Tomatensuppe, zeigen dir aber auch, wie du ihr einen modernen Twist verleihen kannst. Mach dich bereit für eine kulinarische Reise, die deine Einstellung zur Tomatensuppe neu definieren wird.
Zutaten:
- 1 kg Suppenfleisch: 2 Hähnchenschenkel und Rinderbeinscheibe mit Knochen (35.3oz)
- 2 mittlere Karotten - etwa 280 g (9.9oz)
- 1 kleine Petersilienwurzel - etwa 90 g (3.2oz)
- Ein Stück Selleriewurzel - etwa 80 g (2.8oz)
- 1 kleine Zwiebel - etwa 100 g (3.5oz)
- 1500 ml Wasser (50.7 fl oz)
- Gewürze und Kräuter: 2 Pimentkörner; 1 Lorbeerblatt; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 kleines Glas Tomatenmark - 200 g (7oz)
- 4 Esslöffel saure Sahne 18 % - etwa 80 g (2.8oz)
- Zum Servieren: Petersilie und Nudeln oder Reis
Anleitung:
- In einen Topf das Fleisch, die Karotten, die Petersilienwurzel, die Zwiebel und die Selleriewurzel geben. Pimentkörner, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wasser hinzufügen.
- Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, sodass die Suppe nur leicht köchelt, und 90 Minuten - wenn nur Hähnchen verwendet wurde, oder 120 Minuten - wenn auch Rindfleisch mit Knochen verwendet wurde, kochen.
- Nach zwei Stunden den Schaum von den Rändern des Topfes entfernen. Mit einem Schaumlöffel das Fleisch, das Gemüse und die Gewürze aus der Suppe nehmen. Es sollten etwa 1200 ml Brühe übrig bleiben. Wenn mehr Brühe verdampft ist, mit kochendem Wasser auffüllen.
- Tomatenmark zur Brühe hinzufügen. Bevor die Tomatensuppe wieder zu kochen beginnt, die Sahne einrühren. Die Suppe umrühren und den Geschmack prüfen. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder etwas Zucker abschmecken.
- Mit deiner Lieblingsnudel oder Reis und frischer Petersilie servieren.
Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 2 h
Makronährstoffe pro 100 Gramm
Kalorien: 45.6 kcal
Kohlenhydrate: 7.4 g
Protein: 1.3 g
Fett: 1.2 g
Über mich
Und eine kurze Geschichte über LEET DIET
Als Choreografin und Luftgymnastin war ich schon immer daran interessiert, einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Diäten waren mein Hobby, aber erst als ich die Keto-Diät entdeckte, konnte ich sie wirklich genießen. Nachdem ich zahlreiche Bücher über die Funktionsweise unseres Körpers und die Vorteile einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung gelesen hatte, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich habe nie zurückgeschaut. Der Keto-Lifestyle wurde schnell meine Leidenschaft, und ich begann, mit neuen Rezepten und Speiseplänen zu experimentieren. Das war der Zeitpunkt, an dem ich beschloss, mein Wissen mit der Welt zu teilen und Leet Diet zu gründen, eine Website voller köstlicher Keto-freundlicher Rezepte und hilfreicher Tipps für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben.
