Rezept für Minestrone-Suppe

Minestrone ist eine der bekanntesten und beliebtesten italienischen Suppen weltweit. Diese Suppe ist für ihren einzigartigen Geschmack und ihr einzigartiges Aroma bekannt und das perfekte Gericht für Liebhaber der italienischen Küche und Menschen, die an kalten Tagen eine wärmende Mahlzeit suchen. Minestrone ist eine traditionelle Suppe, die je nach Region, in der sie zubereitet wird, unterschiedliche Varianten und Zutaten haben kann. Allerdings handelt es sich bei der Zubereitung immer um ein Gericht mit saisonalem Gemüse, was es äußerst vielseitig macht. Je nach Jahreszeit können der Suppe Gemüse wie Kartoffeln, Spinat, Kürbis, grüne Bohnen, Erbsen oder Zucchini hinzugefügt werden, wodurch Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen experimentieren können. Auch für Vegetarier und Veganer ist Minestrone ein hervorragendes Gericht, da es in der Regel kein Fleisch enthält, aber dennoch sehr sättigend und nahrhaft ist.

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Zutaten:

• 4 EL natives Olivenöl extra
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
• 2 mittelgroße Selleriestangen, gewürfelt
• ¼ Tasse Tomatenpüree
• 2 Tassen gehacktes Gemüse der Saison (Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, grüne Bohnen, Erbsen)
• 4 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 große Dose (28 Unzen) gehackte Tomaten mit Saft
• 4 Tassen (32 Unzen) Gemüsebrühe
• 2 Gläser Wasser
• 1 Teelöffel Meersalz
• 2 Lorbeerblätter
• eine Prise rote Paprikaflocken
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Orecchiette-Nudeln, Ellbogen oder kleine Muscheln
• 1 Dose (15 Unzen) weiße Bohnen oder Cannellini-Bohnen, abgespült und abgetropft
• 2 Tassen Babyspinat, gehackter Grünkohl oder gehackte Grünkohlblätter
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• Frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Anweisungen:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
3. Tomatenpüree, weiches Gemüse der Saison, Knoblauch, Oregano und Thymian hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten.
4. Tomaten mit Saft, Gemüsebrühe, Wasser, Salz, Lorbeerblätter und Paprikaflocken hinzufügen.
5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
7. Bohnen und Spinat in den Suppentopf geben und weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und der Spinat zusammengefallen ist.
8. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
9. Mit gekochten Nudeln servieren und mit geriebenem Parmesankäse (optional) bestreut servieren.

Minestrone ist eine Suppe, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Darüber hinaus ist es ein Gericht, das wir modifizieren und an unseren Geschmack anpassen können, indem wir unser Lieblingsgemüse hinzufügen oder die verwendete Nudelsorte ändern. Egal für welche Minestrone-Variante Sie sich entscheiden, eines ist sicher: Dieses Gericht wird immer lecker und sättigend sein.

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Über mich
Und eine kurze Geschichte über LEET DIET

Als Choreografin und Luftgymnastin war ich schon immer daran interessiert, einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Diäten waren mein Hobby, aber erst als ich die Keto-Diät entdeckte, konnte ich sie wirklich genießen. Nachdem ich zahlreiche Bücher über die Funktionsweise unseres Körpers und die Vorteile einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung gelesen hatte, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich habe nie zurückgeschaut. Der Keto-Lifestyle wurde schnell meine Leidenschaft, und ich begann, mit neuen Rezepten und Speiseplänen zu experimentieren. Das war der Zeitpunkt, an dem ich beschloss, mein Wissen mit der Welt zu teilen und Leet Diet zu gründen, eine Website voller köstlicher Keto-freundlicher Rezepte und hilfreicher Tipps für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben.