Erbsensuppe: Traditionelles Rezept für eine Wärmende Suppe mit Geräuchertem Speck

Erbsensuppe ist ein traditionelles Gericht der polnischen Küche, das sich ungebrochener Beliebtheit erfreut. Diese wärmende und sättigende Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Deshalb wird Erbsensuppe oft an Wintertagen serviert, wenn wir etwas benötigen, das uns wärmt und uns Energie gibt. In diesem Artikel präsentieren wir ein Rezept für Erbsensuppe mit geräuchertem Speck, das nicht nur einfach, sondern auch bewährt ist. Die Suppe wird köstlich und ist sehr einfach zu kochen. Dieses Gericht wird sicherlich jedem Liebhaber der traditionellen polnischen Küche gefallen. Erbsensuppe kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. In unserem Rezept konzentrieren wir uns auf die Version mit geräuchertem Speck, der der Suppe einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. Die Zubereitung der Erbsensuppe ist nicht kompliziert, erfordert aber ein wenig Zeit und Geduld. Es lohnt sich jedoch, diese Zeit zu investieren, um den Geschmack einer echten hausgemachten Erbsensuppe zu genießen.

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Zutaten:

• 300g (10.6oz) getrocknete geschälte Erbsen
• 3 Tassen (750ml) Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 1 große Karotte (ca. 170g/6oz)
• 1 mittelgroße Petersilienwurzel (ca. 150g/5.3oz)
• 4 große Kartoffeln (ca. 600g/21.2oz)
• 1 große Zwiebel (ca. 220g/7.8oz)
• 3 Knoblauchzehen (15g/0.5oz)
• 300g (10.6oz) roher geräucherter Speck
• 3 Esslöffel Öl oder Schmalz
• eine Wurst, leicht geräuchert (ca. 300g/10.6oz)
• 4 Tassen (1000ml) Wasser
• Gewürze: 1 Esslöffel Majoran, je 1 flacher Teelöffel Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Erbsen über Nacht in Wasser einweichen. Morgens abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
2. Erbsen in drei Tassen Wasser mit einem Teelöffel Salz kochen, bis sie weich sind.
3. In einem großen Topf die in Würfel geschnittene Karotte und Petersilienwurzel in einem Liter Wasser 15 Minuten lang kochen. Dann die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.
4. In einer Pfanne die gehackte Zwiebel, den geschnittenen Speck und den Knoblauch anbraten. In den Topf mit dem Gemüse geben.
5. Die gekochten Erbsen zusammen mit dem Kochwasser, die geschnittene Wurst und die Gewürze hinzufügen.
6. Die Suppe weitere 10-15 Minuten kochen, bis alle Zutaten weich sind.

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Über mich
Und eine kurze Geschichte über LEET DIET

Als Choreografin und Luftgymnastin war ich schon immer daran interessiert, einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Diäten waren mein Hobby, aber erst als ich die Keto-Diät entdeckte, konnte ich sie wirklich genießen. Nachdem ich zahlreiche Bücher über die Funktionsweise unseres Körpers und die Vorteile einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung gelesen hatte, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich habe nie zurückgeschaut. Der Keto-Lifestyle wurde schnell meine Leidenschaft, und ich begann, mit neuen Rezepten und Speiseplänen zu experimentieren. Das war der Zeitpunkt, an dem ich beschloss, mein Wissen mit der Welt zu teilen und Leet Diet zu gründen, eine Website voller köstlicher Keto-freundlicher Rezepte und hilfreicher Tipps für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben.