Ισπανική Paella: Delight of Flavors κατευθείαν από το Sunny Spain

Η παέγια είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και δημοφιλή πιάτα της ισπανικής κουζίνας, που με την καταγωγή και την παράδοσή του ανάγεται στη Βαλένθια, μια περιοχή στην ανατολική ακτή της Ισπανίας. Το όνομά του προέρχεται από ένα ειδικό, επίπεδο τηγάνι στο οποίο παρασκευάζεται. Αυτή η συγκεκριμένη μορφή μαγειρέματος είναι που δίνει στην παέγια τη χαρακτηριστική, ομοιογενή υφή της και σας επιτρέπει να συνδυάσετε διαφορετικά υλικά σε ένα πιάτο. Αυτό το πιάτο, αν και θεωρείται σύμβολο της ισπανικής κουζίνας, διατίθεται σε πολλές ποικιλίες, ανάλογα με την περιοχή. Τα βασικά συστατικά, ωστόσο, είναι πάντα το ρύζι, το σαφράν, το ελαιόλαδο και διάφορα είδη κρέατος και λαχανικών. Οι πιο δημοφιλείς εκδοχές είναι θαλασσινά, κουνέλι, κοτόπουλο ή ανάμεικτη παέγια. Σε αυτή τη συνταγή, θα παρουσιάσουμε μια βασική εκδοχή παέγια θαλασσινών και κοτόπουλου, η οποία είναι εύκολη στην παρασκευή και ταυτόχρονα απολαμβάνει τον πλούτο των γεύσεών της και αρώματα.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Συστατικά:

• 300g (10,5oz) παέγια ή άλλο ρύζι με κοντόκοκκο
• 500 g (17,6 oz) κοτόπουλο (κομμάτια)
• 300 γραμμάρια (10,5 oz) γαρίδες
• 200 g (7oz) μύδια
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 2 ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σαφράν
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1,5 λίτρο (1,58 λίτρα) αποθέματος ψαριού
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και μπαχαρικά (σαφράν και πάπρικα). Τηγανίζουμε τα πάντα για περίπου 2 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να πασπαλίσει με το λάδι και τα μπαχαρικά.
5. Ρίχνουμε τον ζωμό ψαριού και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά.
6. Προσθέστε τις γαρίδες και τα μύδια. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ακόμη μέχρι να είναι έτοιμα τα καρκινοειδή.
7. Αφήστε την παέγια να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet

Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.