Συνταγή για χοιρινό λαιμό στη δική του σάλτσα

Ο χοιρινός λαιμός με τη δική του σάλτσα είναι ένα κλασικό του πολωνικού τραπεζιού, του οποίου η παραδοσιακή γεύση προκαλεί μια νοσταλγική λαχτάρα για σπιτικό φαγητό. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι απλή και αξιόπιστη, αλλά το μυστικό βρίσκεται στην υπομονή και τη χρήση υλικών υψηλής ποιότητας. Ο χοιρινός λαιμός είναι το μέρος του χοιρινού κρέατος που προέρχεται από το πάνω μέρος της πλάτης των χοίρων. Αυτό το κρέας είναι εξαιρετικά ζουμερό και γεμάτο γεύση, χάρη στο γεγονός ότι είναι αρκετά λιπαρό και περιέχει πολύ συνδετικό ιστό, ο οποίος γίνεται απίστευτα απαλός μετά από πολύωρο μαγείρεμα. Βουτηγμένο στον δικό του χυμό, το κρέας αποκτά βάθος και ένταση γεύσης που απλώς ενισχύουν τις φυσικές του ιδιότητες. Αυτή η συνταγή για χοιρινό λαιμό με το δικό του χυμό είναι ένα πιάτο που μπορεί να αποτελέσει το επίκεντρο οποιουδήποτε εορταστικού δείπνου ή οικογενειακής Κυριακής.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Συστατικά:

• 1 κιλό χοιρινό λαιμό (2,2 λίβρες)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (περίπου 200g, 7oz)
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο (30 ml)
• 1 φλιτζάνι ζωμό (περίπου 240 ml, 8,1 fl oz)
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας (30g, 1oz)
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα (5g, 0,18oz)
• 2 φύλλα δάφνης
• 3 κόκκους μπαχάρι

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το κραμβέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τον χοιρινό λαιμό και τηγανίστε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Το κρέας πρέπει να είναι χρυσαφένιο και τραγανό εξωτερικά, αλλά ακόμα ωμό εσωτερικά.
2. Στο μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και πιέστε το σκόρδο από την πρέσα.
3. Μόλις ροδίσει το κρέας, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μαζί με το κρέας μέχρι το κρεμμύδι να γίνει γυάλινο και μυρωδάτο.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρέας τον πελτέ ντομάτας, τη μαντζουράνα, τα φύλλα δάφνης και το μπαχάρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Τώρα προσθέστε το ζωμό, αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2-3 ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό κατά το μαγείρεμα αν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet

Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.