Γρήγορο και νόστιμο δείπνο: Φιλέτο σε σάλτσα χρένου
Το χοιρινό φιλέτο σε σάλτσα χρένου είναι ένα πιάτο που σίγουρα αξίζει μια θέση στο τραπέζι σας. Ανεξάρτητα από την περίσταση, αυτή η συνταγή θα λειτουργήσει τόσο κατά τη διάρκεια ενός εορταστικού δείπνου όσο και κάθε μέρα. Τα φιλέτα είναι τρυφερά, ζουμερά και γεμάτα γεύση και η σάλτσα από χρένο τους δίνει μοναδικό χαρακτήρα. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά βασικά υλικά και περίπου 40 λεπτά. Ετοιμαστείτε για ένα γαστρονομικό ταξίδι που θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας.
Συστατικά:
- 1 χοιρινό φιλέτο - περίπου 480 g (16,9 oz)
- 100 ml (3,4 fl oz) κρέμα ζαχαροπλαστικής 30%
- 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένο χρένο
- 3/4 φλιτζάνι νερό - περίπου 190 ml (6,4 fl oz)
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου - έως 15 g (0,5 oz)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
- 2 κουταλιές της σούπας διαυγές βούτυρο
- βότανα και μπαχαρικά: 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. άνηθο για σερβίρισμα
Οδηγίες:
- Βγάζουμε το φιλέτο και την κρέμα από το ψυγείο 30 λεπτά πριν ετοιμάσουμε το πιάτο.
- Καθαρίστε ένα χοιρινό φιλέτο από ίνες. Το κόβουμε σταυρωτά σε φέτες πάχους 1,5 εκ. περίπου.
- Χτυπάμε ελαφρά κάθε φέτα κρέατος με ένα σφυρί. Πασπαλίστε τις φέτες του σπασμένου ψαρονιού και από τις δύο πλευρές με ένα μείγμα μπαχαρικών: ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο. Ρυθμίστε τον καυστήρα σε υψηλή ισχύ και ρίξτε λάδι. Μετά από λίγο, αρχίστε να απλώνετε τις φέτες του κρέατος. Βάλτε τα δίπλα-δίπλα για να μην αλληλεπικαλύπτονται. Σοτάρετε τα φιλέτα για περίπου 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα σε ένα βαθύ πιάτο.
- Αλλάξτε την ισχύ του καυστήρα σε χαμηλή. Μην ρίχνετε το λίπος από το τηγάνι, αλλά προσθέτετε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο διαυγασμένο. Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ξεκινάμε αμέσως να ανακατεύουμε το τηγάνι με μια ξύλινη κουτάλα.
- Μετά από λίγο, ρίξτε 3/4 του φλιτζανιού ελαφρώς χλιαρό νερό στο τηγάνι. Ανακατεύουμε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού. Μετά το νερό βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας χρένο.
- Βάζουμε στο τηγάνι το φιλέτο που τηγανίσαμε προηγουμένως με τη σχεδόν έτοιμη σάλτσα. Αυξήστε την ισχύ του καυστήρα σε μέτρια. Ανακατεύουμε όλα μαζί και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για περίπου δύο λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε περίπου 100 ml κρέμα γάλακτος 30% στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τη σάλτσα και ελέγχουμε τη γεύση της. Προσθέστε περισσότερο χρένο ή μπαχαρικά εάν χρειάζεται. Αφού βράσει, σβήνουμε τη σάλτσα χρένου με τα φιλέτα.
Χρόνος προετοιμασίας: 30 min
Χρόνος μαγειρέματος: 10 min
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 213.52 kcal
Υδατάνθρακες: 4.35 g
Πρωτεΐνες: 3.13 g
Λίπη: 20.4 g
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
