Receta për rizoto
Rizoto klasike italiane: orizi kremoz në harmoni! A ka ndonjë gjë më italiane se rizotoja klasike? Kjo pjatë ka rrëmbyer zemrat e dashamirëve të kuzhinës italiane në të gjithë botën. Tani është shansi juaj për të bërë rizoto tuaj autentike me recetën tonë. Është oriz kremoz i gatuar në një lëng të shijshëm me qepë, hudhër dhe djathë parmixhano. Bërja e rizotos mund të duket e ndërlikuar, por ne garantojmë që receta jonë është e thjeshtë dhe e kënaqshme. Çelësi për një rizoto të përsosur është të shtoni gradualisht lëngun dhe ta përzieni rregullisht, duke lejuar që orizi të thithë lëngjet dhe të zhvillojë një strukturë kremoze. Përpjekja juaj do të rezultojë në një rizoto të shijshme dhe kremoze. E përkryer si një pjatë e veçantë ose si bazë për gatime të ndryshme anësore, rizoto është një festë e vërtetë për qiellzën. Pasuria e shijes dhe teksturës e bën atë një pjatë që do të kënaqë edhe shijet më kërkuese. Bëhuni gati për një udhëtim unik të kuzhinës italiane dhe shijoni shijen e një rizotoje klasike që me siguri do të bëhet pjata e preferuar e familjes suaj !
Përbërësit:
- 300 g (10,5 oz) oriz arborio
- 1 qepë e grirë hollë
- 2 thelpinj hudhre, te prera
- 60 g (2oz) gjalpë
- 120 ml (4oz) verë e bardhë
- 1L (34oz) lëng perimesh
- 100 g (3,5 oz) djathë parmixhano, i grirë
- Kripë dhe piper për shije
- vaj ulliri
Udhëzime:
- Ngrohni vajin e ullirit dhe 20 g (0.7oz) gjalpë në një tenxhere. Shtoni qepën dhe hudhrën, skuqini në zjarr mesatar derisa të zbuten.
- Shtoni orizin dhe skuqeni për 2-3 minuta derisa të jetë pak i tejdukshëm.
- Shtoni verën dhe gatuajeni derisa të përthithet nga orizi.
- Shtoni pak nga pak lëngun e nxehtë, një lugë, duke e gatuar dhe duke e trazuar derisa orizi të thithë lëngun. Vazhdoni këtë proces për rreth 20 minuta derisa orizi të jetë i butë dhe kremoz.
- Shtoni gjalpin e mbetur dhe parmixhanin. I trazojmë derisa të shkrihet gjalpi dhe të shkrihet djathi. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.
- Shërbejeni menjëherë, të spërkatur me parmixhan shtesë.
Përmbledhje
Rizoto është një pjatë klasike italiane ku orizi arborio gatuhet në lëng mishi, duke krijuar një pjatë kremoze dhe me shije. Në këtë recetë, qepët dhe hudhrat kaurdisen në vaj ulliri, më pas shtohet orizi dhe skuqet derisa të bëhet paksa e tejdukshme. Shtohet vera e bardhë dhe zihet derisa të përthithet nga orizi. Lëngu i nxehtë shtohet gradualisht, një nga lugë, zihet dhe përzihet derisa orizi të thithë lëngun. Ky proces zgjat rreth 20 minuta derisa orizi të jetë i butë dhe kremoz. Në fund shtojmë gjalpin dhe djathin parmixhano të grirë duke i trazuar derisa të bashkohen përbërësit. Rizoto kalohet me kripë dhe piper dhe më pas shërbehet menjëherë, i spërkatur me djathë parmixhano shtesë.
Koha e përgatitjes: 15 min
Koha e gatimit: 35 min
Makro ushqyesit për 100 gramë
Kalori: 164 kcal
Karbohidratet: 20 g
Proteina: 5.2 g
Yndyrnat: 7 g
Rreth meje
Dhe një histori e shkurtër për LEET DIET
Si një koreografe dhe gimnaste aërore, gjithmonë kam qenë e interesuar për të mbajtur një stil të shëndetshëm të jetës. Dietat ishin hobi im, por nuk i pëlqyen vërtet derisa zbulova dietën Keto. Pas leximit të shumë librave mbi mënyrën se si funksionojnë trupat tanë dhe përfitimet e një diete me yndyrë të lartë dhe karbohidrate të ulëta, vendosa ta provoja. Nuk u ktheva më pas. Stili i jetesës Keto shpejt u bë pasioni im, dhe fillova të eksperimentoj me receta dhe plane ushqimore të reja. Në atë moment vendosa të ndaja njohuritë e mia me botën dhe krijova Leet Diet, një faqe interneti plot me receta shumë të shijshme miqësore ndaj Keto-s dhe këshilla të dobishme për këdo që dëshiron të adoptojë një stil të shëndetshëm të jetës.
