Recept za keto palačinke
Keto palačinke so različica klasičnih palačink z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, idealne za ljudi, ki sledijo ketogeni dieti. Te nežne, elastične in slastne palačinke so pripravljene z jajci, kokosovim mlekom in mandljevo moko, brez dodatka tradicionalne moke in sladkorja. Ojačevalne sestavine, kot sta beli pecilni prašek in ekstrakt vanilje, zagotavljajo pravo teksturo in okus. Lahko jih popečete v ponvi s kokosovim oljem ali gheejem, nato pa jih napolnite s svojimi najljubšimi keto nadevi, kot je kremni sir, arašidovo maslo brez sladkorja in sveže jagode. Te keto palačinke so odličen način za uživanje v tradicionalnem okusu, hkrati pa so združljive s ketogeno dieto.
Sestavine:
- 4 jajca
- 120 ml kokosovega mleka (brez dodanega sladkorja)
- 60 g mandljeve moke
- 2 žlici belega pecilnega praška
- 2 žlici eritritola (ali drugega sladkornega nadomestka)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- ščepec soli
- kokosovo olje ali ghee za cvrtje
Navodila:
- V veliki skledi zmešajte jajca, kokosovo mleko in vanilijev ekstrakt. Za dobro mešanje sestavin lahko uporabite mešalnik.
- Dodamo mandljevo moko, beli pecilni prašek, eritritol (ali sladkorni nadomestek) in ščepec soli. Dobro premešamo, da dobimo gladko testo brez grudic.
- Testo pustimo počivati približno 10-15 minut, da mandljeva moka vpije tekočino.
- V majhni ponvi na srednjem ognju segrejte majhno količino kokosovega olja ali gheeja.
- Ko je ponev vroča, vanjo vlijemo približno 1/4 skodelice testa. Pekač lahko rahlo zavrtite, da se testo enakomerno razporedi po dnu.
- Palačinko cvremo približno 2-3 minute, dokler dno ne začne rjaveti. Nato palačinko z lopatko nežno obrnemo in pražimo še 1-2 minuti.
- Končano palačinko prestavimo na krožnik in nadaljujemo s kuhanjem preostale mase, po potrebi dodamo še kokosovo olje ali ghee.
- Postopek cvrtja ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
- Končane palačinke lahko postrežete tople ali ohlajene, preden jih napolnite z vašimi najljubšimi keto nadevi, kot so kremni sir, arašidovo maslo brez sladkorja, sveže jagode ali bučkini trakovi.
- Dober tek! Ne pozabite prilagoditi polnila svoji keto dieti, tako da se izogibate dodanemu sladkorju ali sestavinam, bogatim z ogljikovimi hidrati.
Povzetek:
Keto palačinke so različica klasičnih palačink z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, idealne za ljudi, ki sledijo ketogeni dieti. Te nežne, elastične in slastne palačinke so pripravljene z jajci, kokosovim mlekom in mandljevo moko, brez dodatka tradicionalne moke in sladkorja. Ojačevalne sestavine, kot sta beli pecilni prašek in ekstrakt vanilje, zagotavljajo pravo teksturo in okus. Lahko jih popečete v ponvi s kokosovim oljem ali gheejem, nato pa jih napolnite s svojimi najljubšimi keto nadevi, kot je kremni sir, arašidovo maslo brez sladkorja in sveže jagode. Te keto palačinke so odličen način za uživanje v tradicionalnem okusu, hkrati pa so združljive s ketogeno dieto.
Čas priprave: 20 min
Čas kuhanja: 4 min
Makrohranila na 100 gramov
Kalorije: 208 kcal
Ogljikovi hidrati: 24.5 g
Beljakovine: 6.1 g
Maščobe: 9.5 g
O meni
In kratka zgodba o LEET DIET
Kot koreograf in akrobatski gimnast sem vedno bil zainteresiran za vzdrževanje zdravega načina življenja. Dieta je bila moj hobi, vendar se je nisem resnično veselil, dokler nisem odkril keto diete. Po branju številnih knjig o delovanju našega telesa in prednostih visoko maščobne, nizko ogljikovohidratne diete sem se odločil, da jo preizkusim. Nikoli se nisem ozrl nazaj. Keto življenjski slog je hitro postal moja strast, začel sem eksperimentirati z novimi recepti in načrti obrokov. Takrat sem se odločil, da bom svoje znanje delil z svetom in ustvaril Leet Diet, spletno mesto, polno okusnih receptov, ki ustrezajo keto dieti, in koristnih nasvetov za vse, ki si želijo sprejeti zdrav način življenja.
